Receita de torradas de sopa e queijo de cebola roxa

• Saudável

serve:

4

Custo:

barato

Cozinhando:

1 h 20 min

Esta sopa de cebola vermelha já é saborosa o suficiente, mas as torradas de queijo derretendo realmente acabam!

Ingredientes

• 30 ml (2 colheres de sopa) de óleo de girassol
• 15g (1 / 2oz) de manteiga
• 650g de cebola roxa pequena, descascada e em fatias finas
• 10 ml de açúcar
• 15 ml de farinha de trigo
• 10ml (2tsp) de mostarda integral
• Caldo de carne ou vegetais de 1,2 litros (2pt)
• 2 raminhos grandes tomilho fresco
• 8 fatias finas de pão francês
• 50g de queijo Gruyère
• Folhas de tomilho fresco, para decorar

Método

• Aqueça o óleo e a manteiga em uma panela grande e funda. Adicione as cebolas e cozinhe delicadamente em fogo baixo por 10 minutos, mexendo sempre. Polvilhe sobre o açúcar e cozinhe por mais 10 minutos, até as cebolas ficarem macias.

• Misture a farinha e a mostarda e cozinhe por 1 min. Adicione o raminho de caldo e tomilho e tempere bem com sal e pimenta do reino moída na hora. Deixe ferver, reduza o fogo para ferver e cozinhe por 30-40 minutos.

  o que está em um double decker

• Torrada levemente as fatias de pão francês e cubra com o queijo. Retorne à grelha por 1-2 minutos até o queijo derreter. Retire os ramos de tomilho da sopa. Coloque a sopa em tigelas profundas e cubra cada uma com 2 tostas de queijo. Sirva imediatamente, guarnecido com folhas de tomilho.