Cupcakes de forma oculta

faz:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

1 h 20 min

Cozinhando:

1 h

Descubra como assar uma forma no centro de um cupcake com a nossa receita de borboleta escondida. É a surpresa perfeita para quando você realmente quer impressionar

Ingredientes

Para o bolo rosa (você precisa fazer um bolo quadrado de 7/8 ”para as borboletas)
75g de açúcar refinado
75g de manteiga, em temperatura ambiente
70g de farinha com fermento
5g de farinha de milho
2 ovos médios
15ml de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha
1-2tsp corante alimentar vermelho
Para os cupcakes
150g de manteiga, em temperatura ambiente
150g de açúcar refinado
150g de farinha com fermento
3 ovos médios
30ml de leite
Extrato de baunilha 1tsp
Para o creme de manteiga com açúcar reduzido
240ml de leite
60g de farinha de trigo
Pitada de sal
110g de gordura vegetal, como Trex
110g de manteiga sem sal
220g de açúcar refinado
Extrato de baunilha 1tsp
Você também vai precisar
:
Bandeja de muffin fundo
Bandeja de bolo quadrada de 7 ou 8 ”
5cm x 3cm cortador de biscoitos borboleta
Para decorar (opcional)
Molde de borboleta com pasta de flores 75g e corante vermelho
Saco de confeitar e um bico Wilton 1B
Granulado rosa e pérola

Método

Para fazer esta receita de cupcake, aqueça o forno a 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3 e unte a lata.
Para fazer a esponja rosa, adicione todos os ingredientes em uma tigela grande e misture em velocidade média até ficar homogêneo. Adicione 1 colher de chá de corante alimentar de cada vez para obter a cor rosa desejada. Se você quiser uma cor mais escura, adicione 1 colher de chá extra.
Coloque toda a mistura na panela quadrada e nivele com uma espátula.
Asse no forno por 20 minutos, remova e deixe esfriar na bandeja por 10 minutos antes de esfriar em uma gradinha. Depois de esfriar, deixe esfriar um pouco na geladeira para facilitar o corte das formas.
Retire a esponja quadrada da geladeira e corte 12 borboletas com o cortador de biscoitos.
por que bebês cheiram tão bem
Alinhe sua bandeja com os estojos.
Coloque todos os ingredientes para os cupcakes em uma tigela grande e misture até ficar homogêneo. Coloque 2 colheres de sopa de mistura no fundo de cada caso.
Coloque um pedaço de esponja de borboleta no centro da massa e, em seguida, divida a mistura restante sobre o topo das borboletas, certificando-se de que a mistura fique entre as asas.
Marque cada caso para saber qual o caminho a seguir, pois precisará saber qual caminho cortar para ver a forma.
Asse no forno a 160 ° C / 320 ° F / Gás Marca 3 por 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Para fazer o creme de manteiga, aqueça o leite em uma panela pequena, em fogo suave. Bata a farinha e o sal no leite e continue a aquecer delicadamente, enquanto mexe continuamente para evitar grumos, até que a mistura adquira uma consistência grossa de pudim. Deixe esfriar por 30 minutos.
Em uma tigela separada, bata a gordura vegetal, o açúcar, a manteiga e a baunilha até ficar leve e fofo.
Quando a mistura de farinha esfriar, adicione-a à gordura vegetal desnatada e misture a manteiga uma colher de cada vez, batendo com um batedor elétrico até que toda a mistura tenha sido adicionada. Sua textura será muito clara e branca quando estiver pronta. Deixe esfriar na geladeira por 15 minutos; isso ajuda a enrijecer um pouco, para que esteja pronto para o cano.
Se você quiser um redemoinho de gelo, adicione um Wilton 1B a um saco de tubulação grande e faça um redemoinho.
Para fazer os toppers de borboleta, pinte o fondant com o corante alimentar e adicione aos moldes e deixe secar em uma esponja grande ou em uma folha de estanho dobrada. Adicione uma borboleta e polvilhe a cada bolo.