Aprenda a cozinhar arroz com esta receita simples de imagens passo a passo. Essa habilidade fácil transformará as horas do jantar. Cozinhe o arroz adequadamente com este guia.
Aprender a cozinhar arroz pode parecer simples, mas às vezes pode ser uma coisa complicada de acertar.
Quando terminar, desfrute do seu arroz ao lado de um delicioso curry de grão de bico e batata ou um curry de frango do Caribe
O arroz é muito fácil de cozinhar, mas para garantir sempre resultados leves e macios, é essencial um arroz de boa qualidade. O arroz mais barato será decepcionante, encharcado e sem sabor - por mais cuidadoso que você cozinhe.
Que tipo de arroz devo comprar?
Existem muitas variedades diferentes de arroz quando se trata de aprender a cozinhar arroz, sendo o mais comum o grão longo americano, um bem versátil que mantém bem sua forma.
Basmati é um arroz delicado aromático mais caro e é o acompanhamento clássico para caril e para fazer pilaf (arroz aromatizado com especiarias).
Ambos os tipos de arroz podem ser cozidos da mesma maneira, ou seja, em água fervente em abundância por 10 a 15 minutos até ficarem macios e depois drenados, ou pelo método de absorção em que a água é medida e completamente absorvida pelo arroz.
O arroz integral contém mais fibras, vitaminas e minerais do que o branco, porque o farelo e o germe não foram removidos. Leva muito mais tempo para cozinhar (cerca de 40 minutos) e tem uma textura mais mastigável. Mantém você se sentindo mais cheio por mais tempo, assim como a escolha mais saudável - especialmente se você estiver em uma dieta.
Carmargue preto e vermelho e arroz selvagem são menos comuns e mais caros, arroz de especialidade. Eles têm um sabor mais noz do que o arroz branco e levam de 20 a 40 minutos para cozinhar, mas sua textura e cor firmes e em borracha os tornam ideais para saladas.
O arroz risoto (Arborio) é um grão roliço curto que, quando cozido, amolece por fora para dar uma textura cremosa aos risotos, mas ainda permanece levemente firme no centro.
De quanto arroz eu preciso?
O Santo Graal quando se trata de como cozinhar arroz - porções! Dizemos permitir 50-75g de arroz cru por porção. Isso equivale a 50-75 ml por pessoa se usar um jarro de medição que geralmente é mais rápido do que pesá-lo. Qualquer arroz restante deve ser resfriado rapidamente e pode ser armazenado na geladeira por 2 dias ou congelado por 1 mês.
Reaqueça completamente no microondas ou em um pouco de água fervente até ficar bem quente.
Agora, mostraremos como preparar arroz americano de grãos longos ou basmati usando o método de absorção.
sorvete de melão
Ingredientes
- 200-300g (ou 200-300ml se estiver usando um jarro de medição) de boa qualidade
- Arroz basmati ou grão longo americano
Como cozinhar arroz:
Passo 1: Meça duas vezes a quantidade de água no arroz, ou seja, 400-600ml de água para 200-300ml de arroz.
Passo 2: Coloque em uma panela, tempere com um pouco de sal e deixe ferver.
Etapa 3: Cubra com uma tampa bem ajustada, reduza o fogo para ferver muito delicadamente e cozinhe por 10 a 15 minutos até a água ser absorvida e o arroz ficar macio, o arroz de grão longo americano levará um pouco mais para cozinhar do que o basmati. Tente não levantar a tampa com muita frequência para manter o máximo de vapor possível na panela.
Passo 4: Retire do fogo e deixe repousar por 5 minutos antes de afofar com um garfo e servir.