Esta receita tradicional de pau manchado é um favorito da família que você desejará fazer várias vezes. Servido com creme quente ou sorvete espesso, você simplesmente não consegue bater uma tigela deste pudim fumegante.
Há uma coorte de pudins britânicos clássicos sobre os quais todos reconhecemos um pouco curiosos, e o pau manchado é um deles.
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O pudim esponjoso cheio de passas e sultanas nos faz sentir nostálgicos nos jantares retrô da escola. É uma sobremesa britânica que existe há anos, por isso, se você ainda não experimentou uma, agora é a hora de experimentar.
Mas exatamente de onde o pau manchado obteve seu nome bastante incomum? Segundo a BBC, 'manchado' está no nome, pois é uma referência ao padrão pontilhado e pontilhado criado pelas groselhas. E acredita-se que 'pau' deriva da palavra massa.
Portanto, se ela se tornou uma sobremesa clássica em sua casa ou você deseja torná-la uma das receitas de pudim preferidas, aprenda a fazer um pau manchado clássico com a nossa receita simples e passo a passo. Com uma esponja macia de sebo e doces explosões de sultanas por toda parte, um pau manchado tradicional é o melhor pudim de aquecimento, melhor servido com amarrações de creme espesso.
Cozinhar o pudim é o que confere ao pau manchado a textura macia e agradável, pois mantém a esponja úmida e elástica - é exatamente como um pudim de pau manchado à moda antiga seria cozido todos esses anos atrás.
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Se você gosta de experimentar este clássico, pode usar lascas de chocolate em vez de sultanas - o que pode agradar as crianças mais novas da família! Ou, se você é fã de frutas, adicione alguns cranberries extra secos ou cerejas glace para obter um sabor ainda mais doce.
Esta versão da receita clássica foi experimentada e testada na cozinha Weekly da mulher, por isso com certeza será um sucesso. Experimente depois do seu próximo almoço de domingo ...
Pau manchado: como fazer o pudim clássico
Ingredientes
Porções: 4-6
- 250g de farinha com fermento
- 125g de sebo ralado
- 90g de açúcar refinado
- 125g de sultanas
- Casca de ½ de limão
- Creme ou calda dourada, para servir
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Passo 1
Antes de começar, decida como vai cozinhar o pudim, pois você deve colocá-lo em um vaporizador assim que estiver molhado e não ficar sentado enquanto encontra uma panela adequada. Se você não tiver um vapor suficientemente grande, coloque-o em uma gradinha na base de uma panela com uma tampa bem ajustada, para que a tigela não fique diretamente sobre a base da panela.
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Passo 2
Peneire a farinha em uma tigela e adicione o sebo, o açúcar e as sultanas, e rale finamente a casca de limão, retirando apenas as raspas do limão e não o caroço branco.
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etapa 3
Adicione cerca de 150 ml de água e misture para obter uma consistência de queda suave, tomando cuidado para não mexer muito ou isso desenvolverá uma consistência pesada.
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Passo 4
Coloque a mistura na bacia de pudim e nivele a superfície.
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Etapa 5
Cubra a tigela com papel vegetal, com uma prega, para permitir espaço se o pudim se expandir acima do topo da tigela. Corte o papel para que fique pendurado sobre a borda da tigela. Em seguida, cubra a tigela com uma folha de papel alumínio com uma prega e amasse ao redor da borda para selar.
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Etapa 6
Coloque a tigela em uma panela a vapor ou em uma prateleira. Despeje água fervente ao redor, para formar cerca de dois terços pelas laterais. Coloque a tampa na panela. Verifique a água regularmente para garantir que a panela não ferva. Cozinhe por cerca de 2 horas ou até voltar quando pressionado levemente. Retire a tigela do vaporizador e coloque-a em uma travessa aquecida. Sirva com creme ou calda dourada e divirta-se!