Receita de pudim de arroz Jammy

serve:

6

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

10 min

Cozinhando:

40 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	295 kCal	15%
Gordo	8g	11%
- Satura	5g	25%

A receita de pudim de arroz jammy é o tratamento perfeito para os meses mais frios e é como costumavam fazer nos jantares da escola, por isso é um gosto de nostalgia também. Esta receita fácil é um toque delicioso no clássico, com molho de geléia caseiro feito de amoras frescas. O pudim de arroz é feito com leite gordo, tornando-o ainda mais cremoso. Esta receita serve 6 pessoas e está pronta em 30 minutos.

Ingredientes

• 1,2 litros de leite gordo
• 1 vagem de baunilha, dividida longitudinalmente e as sementes raspadas
• 120g de pudim de grão curto
• 4 colheres de sopa de açúcar refinado
• Para o molho de geléia:
• 300g de amoras
• 4 colheres de sopa de açúcar refinado

Método

• Para fazer o pudim de arroz, despeje o leite em uma panela grande e de base pesada e adicione a vagem de baunilha e as sementes, arroz e açúcar. Aqueça delicadamente e deixe ferver, depois deixe ferver, descoberto, por 30-35 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os grãos de arroz estejam cozidos, o leite quase absorvido e a textura cremosa.

• Para fazer o molho geleia, coloque as amoras e o açúcar refinado em uma panela e cozinhe em fogo brando por cerca de 5 minutos para dissolver o açúcar e amolecer um pouco as frutas.

• Usando uma escumadeira, retire a fruta da panela e coloque em um prato. Deixe o líquido ferver por alguns minutos para reduzi-lo e torná-lo mais xaroposo, depois adicione novamente a fruta. Para servir, divida o pudim de arroz entre 6 tigelas com uma boa dose de geléia.