Kippers com receita de salada de batata e beterraba

• Saudável

serve:

1

Preparação:

10 min

Cozinhando:

20 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	693 kCal	35%
Gordo	51g	73%

Servir peixe defumado com salada de batata e beterraba é a maneira perfeita de transformar um prato de salada de batata em uma refeição inteira. Kippers são muitas vezes esquecidos em favor de peixe de carne branca, mas esses favoritos salgados são deliciosos como um sabor contrastante à salada de batata cremosa e beterraba fresca. Adoramos servir peixe grelhado grelhado no churrasco, com uma salada de batata como o lado perfeito do verão. É fácil e rápido fazer esta salada de batata e não deixa seus convidados esperando para serem alimentados. Sem mencionar peixe fumado e outros peixes oleosos contêm grandes quantidades de gorduras insaturadas que reduzem o colesterol.

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Ingredientes

• Para o atirador:
• 1 kipper, em filete
• 1 colher de sopa de sementes de coentro esmagadas
• 1 chalota, descascada e em fatias finas
• 1 folha de louro
• 1 limão, raspas e suco ralados
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de mostarda integral
• Sal e pimenta do reino moída
• Salada mista de folhas para servir
• Para a salada de batata:
• 4-5 batatas novas, esfregadas
• 2 cebolinhas, cortadas, lavadas e cortadas
• 1 colher de sopa de endro picado
• 2 colheres de sopa de maionese light
• 1 colher de sopa de beterraba ralada de uma jarra, escorrida

Método

• Para o pescador: Coloque o filé em um prato e polvilhe com as sementes de coentro. Adicione a chalota, a folha de louro e as raspas de limão. Misture o suco de limão, o azeite e a mostarda e despeje sobre o peixe. Tempere com pimenta do reino.

• Cubra o prato e leve à geladeira por um período de 2 a 3 dias antes de comê-lo na geladeira. Vire os filés e chalotas diariamente para que fiquem completamente cobertos no molho.

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• Para a salada de batata: cozinhe as batatas em água fervente por cerca de 15 a 18 minutos ou até que estejam macias. Em seguida, escorra e enxágue com água corrente fria para esfriá-los rapidamente e depois cortá-los.

• Misture a batata fatiada, a cebolinha e o endro na maionese com a beterraba e tempere com sal e pimenta. Cubra a tigela e mantenha a salada de batata gelada até servir. Retire a salada de batata da geladeira pelo menos 15 minutos antes de servir, para que fique em temperatura ambiente. Espalhe as folhas da salada em um prato e coloque sobre a salada de batata. Escorra o filé de peixe do excesso de óleo e sirva por cima.