Cupcakes de joaninha

faz:

Habilidade:

médio

Custo:

espirrando

Preparação:

1 h 30 min

Cozinhando:

5 min (para o ganache, não incluindo o tempo de resfriamento)

Achamos que Victoria fez um excelente trabalho com esses cupcakes fofos de crianças e eles parecem muito profissionais - muito bem, Victoria!

Ingredientes

12 cupcakes (use nossa
receita)
1 lb 2 oz de cobertura preta para os cupcakes e pontos
1 3/4 oz de glacê preto para os olhos
1 lb 2 oz de glacê vermelho para as asas
Macarrão de aletria cru para as antenas
1 3/4 oz de glacê branco para os olhos
Farinha de milho
9 oz de ganache (3 lb de chocolate branco e 450 ml de creme)

Método

Para fazer o ganache: Adicione o creme em uma panela e deixe ferver. Em seguida, adicione o chocolate branco picado e bata até ficar homogêneo. Deixe esfriar e coloque durante a noite e depois espalhe sobre os cupcakes com uma faca de paleta. Deixe para definir por uma hora. Em seguida, faca quente para um acabamento suave.
Para cobrir os bolos: Amasse a cobertura preta em uma massa flexível e estenda até 3 mm de espessura. Use a farinha de milho em suas bancadas para parar a degola. Usando o cortador de círculos do mesmo tamanho do cupcake, corte 12 círculos e cole-os no bolo.
Para as asas: reserve uma pequena quantidade de glacê vermelho para as antenas e, em seguida, estenda o restante até 3 mm de espessura. Recorte os discos usando um cortador redondo do mesmo tamanho do cupcake. Use o mesmo cortador para cortar um quarto dos discos. Corte a parte restante do disco de gelo ao meio. Cole as duas caixas de asa no cupcake com um pincelzinho de água (eu uso um pincel pequeno), afastando-os um pouco.
Para os pontos: amasse a cobertura preta restante e enrole em bolinhas do tamanho de ervilhas. Achate as bolas entre os dedos e cole-as nas caixas das asas.
Para as antenas: Role duas bolinhas de glacê vermelho e cole em cima de duas varinhas curtas de aletria. Coloque o aletria nos cupcakes logo atrás de onde os olhos estarão.
Para o rosto: Com uma ferramenta de folga, recorte dois orifícios para os olhos. Use um canudo cortado ao meio para marcar a boca. Estenda pequenas bolas de glacê branco e cole-as nos recuos. Usando uma pequena quantidade de gelo preto, abra bolas ainda menores e cole-as no topo das bolas brancas para finalizar os olhos.
Agora seus bolos estão prontos para servir.