Bolo de cenoura grande e gorda de Lorraine Pascale

faz:

Habilidade:

médio

Preparação:

20 min

Cozinhando:

45 min

Bolo de cenoura é fácil e simples para assar na manga, se você gosta de um doce. Lorraine Pascale descreve sua receita de bolo de cenoura como um 'bolo sem restrições' com três camadas temperadas úmidas de puro excesso ''. Foram vendidos! Este bolo de cenoura fácil é perfeito para uma festa, pois parece a peça e também irá alimentar uma multidão. Esta receita simples de bolo de cenoura mostrará como fazer bolo de cenoura da maneira mais fácil e básica. O bolo de cenoura em si é surpreendentemente fácil de fazer, com muita cenoura ralada e especiarias quentes - além de não ter nozes, se você simplesmente deixar as nozes como uma decoração opcional. As esponjas desta receita de bolo de cenoura são cobertas com uma cobertura de creme de queijo maravilhosa que realmente definirá esse bolo de cenoura como algo especial. A adição de raspas de limão à mistura realmente faz a diferença. Decore com nozes tostadas ou cubra com flores comestíveis para um acabamento bonito que vai impressionar. Toda a família vai adorar este delicioso e úmido bolo de cenoura.

Ingredientes

525 ml de óleo vegetal
9 ovos, levemente batidos
525g de açúcar mascavo escuro macio
420g de cenoura, descascada e ralada
Raspas raladas de 3 laranjas grandes
525g de farinha com fermento automático
Pitada de sal
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1½ colheres de sopa de tempero misto
Sementes de 1 vagem de baunilha ou 2 gotas de extrato de baunilha
Para a cobertura de cream cheese
:
200g de açúcar de confeiteiro
40g de manteiga em cubos
Raspas de 1 limão finamente ralado
Sementes de ½ vagem de baunilha ou 1 gota de extrato de baunilha
115g de creme de queijo com pouca gordura, refrigerado
Punhado de nozes ou nozes, torrado para decorar
Você também vai precisar
:
Três latas redondas de 23 x 23 cm

Método

Pré-aqueça o forno a 180ºC (325ºF, marca de gás 4). Prepare as latas lubrificando o interior e forrando as bases com papel manteiga.
Coloque o óleo, ovos, açúcar, cenoura e raspas de laranja em uma tigela grande e misture com uma colher de pau. Se você está criando todas as três camadas, pode ser necessário fazer isso em lotes. Misture a farinha, o sal, o bicarbonato de sódio e o tempero, e peneire na tigela. Adicione a baunilha e misture levemente tudo até que a mistura fique uniforme, mas ainda macia e escorrendo.
Panela nas formas preparadas e leve ao forno por 40 a 45 minutos. Os fornos variam, então dê uma olhada depois de 30 minutos para ver como os bolos estão indo. Os bolos estão prontos quando a esponja volta, se empurrada levemente. Um espeto inserido no meio deve sair limpo.
Deixe esfriar por cerca de 5 minutos, depois vire para uma gradinha e retire o papel.
Para a cobertura de cream cheese, misture o açúcar de confeiteiro, a manteiga, as raspas de limão e a baunilha em uma tigela e misture bem. Misture o cream cheese. Se a mistura parecer muito úmida, coloque-a na geladeira por 10 a 12 minutos para endurecer. Quando os bolos estiverem frios, pegue dois deles e use uma faca grande e afiada para cortar os topos abobadados, deixando-os completamente planos. Não corte a parte superior do terceiro bolo.
Coloque um montão de glacê no meio de uma travessa ou suporte para impedir que o bolo deslize. Pegue um dos bolos achatados e coloque-o em cima. Em seguida, coloque uma colher grande de cobertura sobre ela e espalhe-a por toda parte, deixando um espaço de 2,5 cm ao redor da borda para que a cobertura não fique muito achatada quando você adicionar a próxima camada. Coloque o próximo bolo achatado por cima e repita com mais cobertura. Coloque a camada sem fatias por cima, cubra generosamente com glacê e decore com nozes tostadas, se desejar.