Cavala em conserva receita



Crédito: TI Media Limited

serve:

4

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

10 min

Cozinhando:

10 min

Nutrição por porção

RDA
Calorias 438 kCal 22%
Gordo 35g 50%
- Satura 6g 30%

A escabeche de cavala ao estilo espanhol faz um jantar ou almoço rápido e fácil. Frite a cavala e adicione as cenouras e as cebolas vermelhas e sirva com pão duro



Ingredientes

  • 2 pacotes de 200g de filetes de cavala escocesa (usamos um pacote de 6 filetes da M&S)
  • 2 colheres de sopa de farinha temperada
  • 7 colheres de sopa de azeite
  • 100g de cenoura Chantenay, cortada em fatias finas ou 1 cenoura média, descascada e cortada em fatias finas
  • 1 cebola roxa, descascada e em fatias finas
  • 2 dentes de alho descascados e fatiados
  • 4 colheres de sopa de vinagre de vinho
  • 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado
  • 2 folhas de louro
  • Alguns ramos de tomilho
  • Sal e pimenta do reino moída na hora


Método

  • Polvilhe o peixe com farinha temperada. Aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande. Retire o excesso de farinha do peixe e frite os filés por alguns minutos (em 2 lotes), até dourar. Retire-os com uma colher escorrendo e coloque em um prato raso.

  • Limpe a panela e, em seguida, coloque o restante do óleo nela e, quando quente, adicione a cenoura, a cebola e o alho e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que comecem a colorir.



  • Misture o vinagre de vinho, 4 colheres de sopa de água, pimenta, ervas e temperos. Cozinhe por 5 minutos até que os legumes estejam cozidos, despeje a mistura sobre o peixe e deixe esfriar. Sirva com pão duro.

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