faz:
12Habilidade:
fácilCusto:
baratoPreparação:
25 minCozinhando:
45 min (mais refrigeração)Aprenda a fazer mini quiches pequenos com esta receita fácil. Essas pequenas mordidas salgadas são perfeitas para piqueniques e almoços embalados ou para servir como parte de um buffet de dedos.
Você pode variar o recheio desses mini quiches - usamos a combinação clássica de cebola, bacon e queijo, mas você pode experimentar alho-poró desfiado frito e salmão defumado ou brócolis picado, brócolis, nozes e queijo azul para um sabor mais luxuoso. Os quiches cozidos a frio congelam por até 1 mês. Reaqueça do congelado em forno moderado por 20 a 25 minutos. Esta receita faz 12 mini quiches.
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Ingredientes
- 300g de farinha de trigo
- 150g de manteiga, refrigerada e picada
- 4-5 colheres de sopa de água fria
- O preenchimento
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola descascada e picada
- 4 fatias de bacon, picadas
- 75g de queijo cheddar maduro, ralado
- 2 ovos grandes
- 150ml de leite
- Sal e pimenta do reino moída
Método
Peneire a farinha e uma pitada de sal em uma tigela e misture a manteiga. Com as pontas dos dedos, esfregue a manteiga na farinha até que a mistura se assemelhe a farinha de rosca fina. Mexa na água e misture até obter uma massa. Amasse suavemente até ficar homogêneo. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Unte levemente 1 bandeja de muffin de 12 furos. Divida a massa em 12 pedaços e espalhe cada uma sobre uma superfície levemente enfarinhada até 12 cm de diâmetro. Pressione delicadamente os orifícios da bandeja para muffins. Pique as bases com um garfo e leve à geladeira por 15 minutos.
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Pré-aqueça o forno a 190 ° C / 375 ° F / Gas Mark 5. Para o recheio, aqueça o óleo em uma frigideira e frite a cebola e o bacon por 5-6 minutos, até que a cebola esteja macia. Deixe esfriar por 5 minutos.
Divida a mistura de cebola e bacon entre as caixas de massa e cubra com o queijo. Bata os ovos e o leite e tempere com sal e pimenta do reino moída na hora. Despeje a mistura nas caixas de massa.
Asse no forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, até dourar. Sirva quente ou frio.