Receita de almôndegas de carne de porco e pancetta



serve:

6

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

1 h

Cozinhando:

25 min

Nutrição por porção

RDA
Calorias 264 kCal 13%
Gordo 20g 29%
- Satura 6g 30%

Rápido e simples de fazer, almôndegas de porco e pancetta e molho de tomate. Perfeito para congelar e armazenar durante o período de Natal - basta adicionar à sua massa favorita quando os convidados chegarem.





Ingredientes

  • 500g (1b) de carne de porco picada magra
  • Pacote de 80g de pancetta em cubos, picado
  • 30g de queijo parmesão ralado na hora
  • 2 colheres de chá de sálvia seca ou orégano seco
  • Sal e pimenta do reino moída
  • 1 ovo médio
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Para o molho:
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola descascada e picada
  • 2 dentes de alho descascados e picados
  • 2 x 400g de latas de tomate picado
  • 2 colheres de sopa de ketchup de tomate
  • Tagliatelle ou fettucine, para servir


Método

  • Coloque a carne de porco, pancetta, parmesão, ervas, temperos e ovos em uma tigela grande e use a mão para misturar bem.

  • Modele a mistura em 24 bolas (use uma colher de sopa como medida para determinar a quantidade de mistura por bola). Coloque-os em uma bandeja forrada com papel Bakewell e leve à geladeira até firmar - cerca de uma hora.

  • Enquanto isso, faça o molho: aqueça o óleo em uma panela grande. Adicione a cebola e cozinhe por 5 minutos até ficar macia. Adicione o alho e cozinhe por alguns minutos. Despeje o tomate e cozinhe, descoberto, por 15-20 minutos. Adicione o ketchup e a estação.

  • Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Adicione as almôndegas em uma camada e deixe por 5 minutos para dourar de um lado, depois vire-as para cozinhar do outro lado por mais 5 minutos.

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