serve:
6Habilidade:
fácilCusto:
baratoPreparação:
1 hCozinhando:
25 minNutrição por porção | RDA | |
---|---|---|
Calorias | 264 kCal | 13% |
Gordo | 20g | 29% |
- Satura | 6g | 30% |
Rápido e simples de fazer, almôndegas de porco e pancetta e molho de tomate. Perfeito para congelar e armazenar durante o período de Natal - basta adicionar à sua massa favorita quando os convidados chegarem.
Ingredientes
- 500g (1b) de carne de porco picada magra
- Pacote de 80g de pancetta em cubos, picado
- 30g de queijo parmesão ralado na hora
- 2 colheres de chá de sálvia seca ou orégano seco
- Sal e pimenta do reino moída
- 1 ovo médio
- 1 colher de sopa de azeite
- Para o molho:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola descascada e picada
- 2 dentes de alho descascados e picados
- 2 x 400g de latas de tomate picado
- 2 colheres de sopa de ketchup de tomate
- Tagliatelle ou fettucine, para servir
Método
Coloque a carne de porco, pancetta, parmesão, ervas, temperos e ovos em uma tigela grande e use a mão para misturar bem.
Modele a mistura em 24 bolas (use uma colher de sopa como medida para determinar a quantidade de mistura por bola). Coloque-os em uma bandeja forrada com papel Bakewell e leve à geladeira até firmar - cerca de uma hora.
Enquanto isso, faça o molho: aqueça o óleo em uma panela grande. Adicione a cebola e cozinhe por 5 minutos até ficar macia. Adicione o alho e cozinhe por alguns minutos. Despeje o tomate e cozinhe, descoberto, por 15-20 minutos. Adicione o ketchup e a estação.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Adicione as almôndegas em uma camada e deixe por 5 minutos para dourar de um lado, depois vire-as para cozinhar do outro lado por mais 5 minutos.
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