Macarrão Com Anchovas E Alcaparras

serve:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

05 min

Cozinhando:

15 min

Este prato simples de massas italianas apresenta alguns dos melhores ingredientes da Itália. As alcaparras salgadas e as anchovas fazem toda a conversa, combinando com tomates suficientes para dar a consistência certa, enquanto a salsa e o limão refrescam o prato. Cubra com parmesão, se quiser, mas esse dosh realmente não precisa. Sirva como uma refeição em família no meio da semana ou como um ótimo almoço de fim de semana servido com uma salada fresca ou até um pouco de pão de alho. As azeitonas também são um ótimo complemento para este prato, de preferência azeitonas pretas para contrastar com as cintilantes alcaparras verdes.

Ingredientes

500g seca macarrão como tagliatelle ou espaguete
2 colheres de sopa de alcaparras, escorridas
Uma pitada de flocos de pimenta
2 dentes de alho fatiados
1 colher de sopa de anchovas em óleo, escorridas e picadas
2 colheres de sopa de azeite
200g de tomate em conserva
Suco de 1 limão
Sal e pimenta
Punhado de salsa fresca picada

Método

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal por 10 minutos ou até ficar al dente.
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Aqueça o azeite em uma frigideira e frite delicadamente os flocos de alho e pimenta antes de adicionar as anchovas, as alcaparras e os tomates.
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Cozinhe por 5 minutos antes de adicionar um pouco de suco de limão e temperar a gosto.
Misture a salsa fresca e misture com o macarrão antes de servir.