serve:
4Habilidade:
fácilCusto:
baratoPreparação:
15 minCozinhando:
3 h 10 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 617 kCal | 31% |
| Gordo | 34g | 49% |
| - Satura | 14g | 70% |
Quando está frio lá fora, você precisa de uma caçarola reconfortante e esta receita de ensopado de rabada é a resposta perfeita. Uma vez preparado, pode simplesmente ser deixado para cozinhar. Esta receita serve 4 pessoas e leva cerca de 3 horas e 25 minutos para preparar e cozinhar, portanto, prepare-a com antecedência. Cozinhar este ensopado de dar água na boca lentamente, com a garantia de que a carne do rabo de boi cairá do osso e será muito suculenta. Uma porção deste saboroso ensopado funciona com cerca de 617 calorias por porção, tornando-o um deleite para toda a família. Se você quiser adicionar mais vegetais a este prato, vá em frente - quanto mais, melhor e é uma ótima maneira de aumentar a sua e as crianças 5 vezes por dia. Sirva com batatas e couve-de-bruxelas para um delicioso tratamento de inverno.
Ingredientes
- 1-1,5 kg de rabo de boi
- 30 g de gotejamento ou 1 colher de sopa de óleo
- 2-3 alho-poró, dividido ao meio, bem lavado e cortado em comprimentos curtos
- 3-5 cenouras, descascadas e fatiadas
- 1 aipo em fatias
- 60g de farinha de trigo
- Estoque quente de 600ml
- Sal e pimenta do reino moída
- Você também vai precisar
- :
- Caçarola de 2,5 litros
Método
Corte qualquer gordura do rabo onde puder. Aqueça o gotejamento ou óleo em uma frigideira grande. Adicione os pedaços de rabada e frite-os em fogo bem alto por cerca de 10 minutos, até dourar. Enquanto isso, coloque os legumes preparados na caçarola e coloque o forno em 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4.
Retire o rabo de boi da panela e coloque os pedaços em cima dos legumes. Retire a panela do fogo, misture a farinha com o óleo e misture gradualmente no caldo. Quando lisa, coloque a panela novamente no fogo e deixe ferver, mexendo o tempo todo. Tempere e despeje na caçarola.
Cubra e cozinhe por 1 hora e reduza o fogo para 150 ° C / 300 ° F / Gas Mark 2 por mais 2 horas ou até que a carne esteja realmente macia. Sirva com batatas e couve de Bruxelas, se quiser.