Receita cremosa de calda de licor irlandês

faz:

36.

Habilidade:

fácil

Preparação:

15 min

Cozinhando:

15 min

Nosso fudge cremoso de licor irlandês é o presente ideal para o Dia de São Patrício para adultos que gostam de doces. Essas mordidas de chocolate têm sabor com licor de creme irlandês e uma pitada de uísque - travesso!

Este fudge cremoso de licor irlandês é tão fácil de fazer usando apenas 5 ingredientes. É o presente de comida perfeito para o dia de São Patrício ou como um presente atrevido para o Natal ou aniversário. Você pode fazer esses pedaços de chocolate com antecedência, para que estejam prontos para comer quando necessário. Depois de resfriado, guarde em uma caixa hermética ou embrulhe em filme plástico para garantir que o doce permaneça fresco.

Ingredientes

• 397g de leite condensado
• Licor de creme irlandês 150ml / π pint
• 450g / 1lb de açúcar Demerara
• 125g / 4oz de manteiga
• 2 colheres de sopa de uísque irlandês

Método

• Unte uma forma quadrada de 7 polegadas / 18 cm.

• Coloque todos os ingredientes, exceto o uísque, em uma panela grande e aqueça mexendo suavemente até que o açúcar se dissolva.

• Deixe a mistura ferver e cozinhe por 10 minutos, mexendo continuamente até que a temperatura atinja 116 * / 240 * C em um termômetro de açúcar (certifique-se de mexer continuamente raspando nas laterais da panela ou o creme de leite e a manteiga vão queimar e dar a você manchas marrons no seu caramelo) - não se preocupe se você não tiver um termômetro de açúcar, encha uma tigela pequena com água fria e jogue uma colher de chá da mistura na água - enrole-a entre os dedos, para formar uma bola macia. Se não ferver, mexa um pouco mais e tente novamente até formar uma bola macia.

• Retire a panela do fogo e bata por 5 minutos com uma colher de pau até engrossar e levemente granulado. Misture o uísque e despeje na lata preparada. Deixar arrefecer. Quando cortado a frio em quadrados. Armazene em um recipiente hermético por 1 mês, se durar tanto tempo!

  Dica da cozinheira:

  Para decorar com os Shamrocks, basta enrolar 50g / 2oz de glacê de fondant de cor verde (você pode comprar tudo pronto em supermercados) em suas mãos até ficar macio e maleável. Aperte 4 bolinhas - enrole três em bolinhas e alise levemente e forme em forma de coração para as pétalas e arrume-as em um pedaço de calda. Enrole a peça restante em uma forma de salsicha pequena para o caule e arrume-a na parte superior do caramelo para completar a forma do trevo. Pressione para baixo com cuidado para colar. Repita com o restante do glacê de fondant.
  
  Variações de sabor:

  • Frutas e nozes - faça as pazes acima e misture 75g / 3oz de frutas mistas e nozes picadas.
  • Chocolate Laranja - Faça as pazes acima e misture a casca ralada de 1 laranja grande e 175g / 6oz de chocolate amargo, leite ou branco picado aproximadamente.
  • Favorito das crianças - use leite em vez de licor de creme e omita o uísque. Despeje na lata e espalhe a superfície com mini marshmallows, lascas de chocolate ou Smarties.