Bolo de mármore de chocolate escuro e branco

serve:

10-12

Habilidade:

médio

Preparação:

25 min

Cozinhando:

30 min

Este é um bolo de mármore com uma diferença. Não é apenas bolo de baunilha e chocolate misturado, mas bolo de chocolate branco e chocolate escuro. É feito com chocolate derretido para uma textura rica e úmida e coberto com ganache decadente, que é simples de fazer com esta receita. Depois de aperfeiçoar o ganache, você pode usá-lo para outras receitas também, como cupcakes. O bolo em si leva apenas 30 minutos para assar em fogo baixo. Se você estiver servindo para uma ocasião especial, use um Maltesers ou botões de chocolate para obter um acabamento impressionante.

Ingredientes

Para o bolo:
100g de chocolate branco
100g de chocolate preto
225g de manteiga ou margarina amolecida
225g de açúcar refinado
4 ovos
225g de farinha com fermento
Para a cobertura de ganache:
300g de chocolate branco ou escuro
10ml de creme

Método

Pré-aqueça o forno a 180 ° C / 350 ° F / Ventilador 160 ° C / Marca do gás 4. Unte duas formas de sanduíche de 2 x 20 cm e forre com pergaminho.
Quebre o chocolate branco e escuro em 2 tigelas separadas.
Em rajadas de 20 segundos, derreta o chocolate no microondas, mexendo para garantir que ele não queime e derreta completamente. Definir para um lado
Em uma tigela grande, coloque a manteiga, o açúcar, os ovos e a farinha e, usando uma batedeira elétrica, misture
Retire metade da mistura e coloque em outra tigela.
Em metade da mistura, misture o chocolate branco
Na outra metade da mistura, misture o chocolate amargo
Coloque as misturas alternativas nas latas, para que sejam divididas uniformemente e, usando as alças de uma colher, misture as misturas, que, quando cozidas, darão um efeito marmorizado
Asse por 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo
Retire do forno e deixe esfriar nas latas antes de transformar em uma gradinha para esfriar completamente
o que é um pescetarian
Para o ganache: Quebre o chocolate em uma tigela
No microondas aqueça o creme até pouco antes de ferver
Despeje o creme sobre o chocolate e mexa delicadamente, até o chocolate derreter completamente. Reserve por 15 minutos e deixe
Quando o bolo estiver frio, coloque um no prato de servir e despeje metade do ganache sobre. Se o ganache estiver em excesso, coloque-o no microondas por 10 segundos.
Coloque o segundo bolo por cima e despeje o ganach restante, permitindo que ele flua pelas bordas.