Receita de barras de Nanaimo



faz:

20

Habilidade:

fácil

Preparação:

30 min

Cozinhando:

Tempo de refrigeração de 2 horas para o creme

Nutrição por porção

RDA
Calorias 271 kCal 14%
Gordo 16g 23%
- Satura 10g 50%

Os bares Nanaimo, fatias de delicioso chocolate e bolo de creme, que são um lanche de culto no Canadá, são o mimo perfeito para crianças e almoços embalados. Ainda melhor, eles não precisam de cozimento - simples!



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Ingredientes

  • 125g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 2 colheres de sopa de cacau
  • 1 ovo médio batido
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 300g de biscoitos digestivos, esmigalhados
  • 60g de coco ralado
  • Para o recheio de creme
  • :
  • 60g de manteiga sem sal, amolecida
  • 2 colheres de sopa de creme de leite em pó
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • 250g de açúcar de confeiteiro
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • Para a cobertura
  • :
  • 150g de chocolate preto
  • 30g de manteiga
  • 4 colheres de sopa de café preto forte
  • Forma para tabuleiros de 18 x 27 cm, forrada com papel Bakewell


Método

  • Para fazer a base: Coloque a manteiga, o açúcar e o cacau em uma panela pequena em fogo baixo e mexa até o açúcar dissolver.

  • Retire o fogo e adicione o ovo, essência de baunilha, migalhas e coco. Pressione a mistura na lata e nivele a superfície. Refrigere por pelo menos 30 minutos.

  • Para fazer o recheio: Bata a manteiga até ficar pálida e fofa. Bata o creme de leite e a baunilha, depois o açúcar de confeiteiro e o suco de limão. Espalhe isso sobre a base de biscoito e leve à geladeira por 1-2 horas até firmar.

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  • Para fazer a cobertura: Derreta o chocolate com a manteiga em uma tigela sobre uma panela com água fervendo. Retire o fogo e bata no café até obter uma cobertura lisa. Espalhe sobre o recheio. Deixe até endurecer. Corte em barras de 3 cm de largura.

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