- Vegetariano
serve:
10Habilidade:
médioPreparação:
30 minCozinhando:
1 h 30 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 516 kCal | 26% |
| Gordo | 32g | 46% |
| - Satura | 20g | 100% |
Este pavlova de pêssego e maracujá definitivamente tem o fator uau! Triplamente testado em nossa cozinha, você sabe que este tratamento de verão será sempre um sucesso. Merengue de derreter na boca com um lindo centro de marshmallow de lulas, esta é uma receita para o sucesso de todos - até os pequenos exigentes vão adorar este doce presente. Este pavlova frutado leva 2 horas para ser feito no total, mas valerá a pena a espera quando você deixar seus convidados impressionados com os deleites incríveis que você pode preparar na cozinha! Você terá apenas seis ingredientes básicos para o merengue. Se você tiver pouco tempo, pode ser uma boa ideia avançar e adicionar apenas o recheio antes de servir.
Ingredientes
- Para o merengue básico
- 6 claras de ovo orgânicos ao ar livre
- 350g de açúcar refinado
- Vinagre de vinho branco 1tsp
- 2 colheres de chá de farinha de milho
- 1 colher de sopa de baunilha ou extrato
- Para o recheio
- 600ml de creme duplo
- 75g de açúcar de confeiteiro, peneirado
- 4-8 colheres de sopa de licor de frutas (a gosto) ou qualquer coisa frutada!
- 6 pêssegos maduros ou nectarinas, 4 fatiados, 2 cortados em pedaços
- 4 maracujás, sementes removidas
Método
Para o merengue
como você faz uma bola de neve
Para fazer este pavlova, aqueça o forno até a marca 1 / 130˚C. Linha 2 assadeiras com papel manteiga. Em uma tigela grande, bata as claras até ficarem firmes. Bata o açúcar refinado até ficar brilhante e forme picos duros; em seguida, misture o vinagre, a farinha de milho e a baunilha.
Coloque 2/3 do merengue em uma bandeja e espalhe-a com uma colher em um círculo de 25 cm com um ligeiro 'lábio'; use o restante para um círculo de 15 cm na outra bandeja. Coloque o merengue menor na prateleira inferior, o maior acima e asse por 1 hora e 30 minutos. Deixe esfriar no forno.
Para o recheio
Misture o creme de leite e o açúcar de confeiteiro até ficar bem espesso. Adicione o licor a gosto e bata rapidamente até bater suavemente. Refrigere até ser necessário.
Usando um liquidificador ou liquidificador, bata os 2 pêssegos picados com a maracujá e passe por uma peneira fina para formar coulis suaves.
Para servir, remova cuidadosamente o papel manteiga dos merengues, coloque o merengue grande em uma travessa, cubra com 2⁄3 de creme e espalhe sobre 2⁄3 de fatias de pêssego e alguns coulis. Coloque o outro merengue por cima, coloque sobre o restante do creme, frutas e coulis.