Bolo de chá rápido

serve:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

10 min

Cozinhando:

1 h 15 min

Este é um delicioso bolo de chá que é muito fácil de fazer e logo se tornará o favorito da família. Este bolo é muito úmido e é ideal para a hora do chá ou como lanche a qualquer hora do dia. Espalhe com manteiga ou uma pasta ou simplesmente coma como está, fatiado espesso ou finamente. Por que não comer uma fatia ou duas com uma tigela de iogurte para um recheio e um café da manhã saudável? É também uma adição popular a um almoço embalado. Ao ferver a fruta e o açúcar em uma panela antes de assar, a fruta fica mais macia e cheia de sabor de chá, o que torna a esponja mais úmida e com sabor.

Ingredientes

125g de manteiga ou margarina
275ml de chá
175g de frutas secas mistas
125g de açúcar mascavo
250g de farinha com fermento
1tsp de bicarbonato de sódio
1tsp tempero misto

Método

Pré-aqueça o forno a 180⁰C / 350⁰F / Ventilador 160⁰C / Gas Mark 4. Lubrifique e linha inferior uma forma de 1 kg de pão.
Coloque a manteiga ou margarina, chá, frutas e açúcar em uma panela em fogo baixo. Mexa continuamente e deixe ferver. Cozinhe por 4 minutos. Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar.
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Quando a mistura estiver fria, peneire a farinha, o bicarbonato de sódio e o tempero.
Misture bem a colher na forma de pão preparada.
Asse por 1 - 1 ¼ horas até levantar bem e até que um espeto inserido no pão saia limpo.
Deixe esfriar na forma por 10 minutos e, em seguida, despeje em um rack de refrigeração. Sirva em rodelas com manteiga.