Se você é fã do Reese's Pieces, vai adorar este bolo espetacular e de cair o queixo, feito com uma rica esponja de chocolate, creme de manteiga de amendoim e vitrificado com um ganache de chocolate luxuoso.
A cobertura do bolo? Bem, tem que ser delicioso o Reese's Pieces espalhado sobre o ganache, é claro.
Este bolo é o sonho de um fã de manteiga de amendoim e é realmente simples de fazer com a nossa receita de fotos passo a passo. Este bolo deve levar cerca de 50 minutos para cozinhar e 30 minutos para decorar (excluindo o tempo de resfriamento)
Nós, este bolo, faria um bolo impressionante para um aniversário ou uma ocasião especial - quem resistiria a uma fatia?
Ingredientes do bolo de manteiga de amendoim e chocolate de Reese's Pieces:
Para a esponja:
- 400g de farinha de trigo
- 200g de açúcar refinado
- 150g de açúcar mascavo claro
- 1½ colher de chá de fermento em pó
- 1tsp de bicarbonato de sódio
- 50g de cacau em pó de boa qualidade
- ½ colher de chá de sal
- 300g de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de pasta de feijão de baunilha
- 280ml de água
- 150g de creme de leite
- 3 ovos
Para o creme de manteiga:
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- 250g de manteiga sem sal
- 250g de manteiga de amendoim lisa
- 2tsp pasta de feijão de baunilha
- 400g de açúcar de confeiteiro
Para o ganache:
- 200ml de creme duplo
- 130g de chocolate preto
- 2 pacotes de xícaras de manteiga de amendoim de Reese
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Passo 1
Pré-aqueça o forno a 180 ° C / 350 ° F / Gas mark 4 e forre suas formas de bolo com papel à prova de graxa.
Para a mistura do bolo, misture os ovos, a baunilha e o creme de leite. Peneire todos os ingredientes secos em uma tigela grande e bata na manteiga e na água derretidas. Adicione a mistura de ovos pouco a pouco até obter uma mistura homogênea. Não exagere ou o bolo ficará oleoso. Divida a mistura entre as 3 latas (cerca de 540g em cada panela) e asse no forno por cerca de 45-50 minutos, dependendo do seu próprio forno. O bolo ficará pronto quando encolher do lado de fora das latas.
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Deixe o bolo esfriar nas formas por 10 minutos antes de esfriar completamente nas prateleiras de arame.
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Passo 2
Para o creme de manteiga, bata a manteiga e a manteiga de amendoim juntas até obter uma cor clara e fofa.
Peneire o açúcar de confeiteiro na mistura de manteiga e empurre com uma espátula antes de bater. Isso impedirá que você obtenha uma nuvem de gelo e fique um pouco menos confuso. Bata por cerca de 8 minutos até o creme de manteiga ficar macio e brilhante.
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etapa 3
Se você tiver um, use uma plataforma giratória para congelar o bolo. Comece com um tapete antiderrapante, um tambor de bolo grande (para que você possa pegá-lo e movê-lo), outro pedaço de tapete antiderrapante e, em seguida, o cartão de bolo de 8 polegadas. Adicione uma camada de gelo ao cartão de bolo de 20 cm. Se você não os tiver, pode congelar o bolo em um prato ou placa.
Camada de bolos com uma generosa camada de creme de manteiga de amendoim.
Dê uma camada de creme de manteiga ao exterior do bolo e depois coloque na geladeira por 15 minutos para firmar.
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Passo 4
Corte um quadrado do papel manteiga reutilizável.
Retire o bolo da geladeira e cubra a parte superior do bolo com o creme de manteiga e, em seguida, coloque o papel manteiga por cima, alisando as bolhas que puder ver e até que o papel fique bom e liso.
Usando uma faca de paleta limpa para levantar o bolo, vire-o para que o papel manteiga fique agora no fundo do bolo e dê outra camada de creme de manteiga ao bolo. Não se preocupe com caroços, inchaços ou buracos que possam ser corrigidos quando o bolo esfriar novamente.
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Etapa 5
Enquanto o bolo esfria, corte alguns dos botões de ouro de amendoim ao meio.
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Crédito da imagem: Eva Gruendemann Esta é uma imagem 6 de 7
Etapa 6
Retire o bolo da geladeira e alise todos os caroços ou inchaços com uma faca quente, se desejar um acabamento perfeito. Mergulhe em água fervente e depois limpe a toalha de cozinha antes de alisar a cobertura.
Para a ganache, pique bem o chocolate e aqueça o creme em fogo baixo até que esteja perto do ponto de ebulição. Despeje o creme de leite sobre o chocolate e dobre delicadamente até ficar macio e brilhante. Não bata o chocolate ou você terá bolhas de ar.
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Etapa 7
Despeje o ganache resfriado sobre o bolo, provocando um pouco de gotejamento na borda do bolo.
Adicione os pedaços de Reese ao topo do bolo antes de o ganache endurecer.
Seu bolo está pronto para servir.