faz:
35-40Nutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 108 kCal | 5% |
| Gordo | 6g | 9% |
Mini sobremesas de chocolate com passas, rum e creme de leite - quem pode resistir a esses deliciosos pudins de trufa decadentes no Natal?
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Ingredientes
- Para as trufas200g
- (7 onças) de uvas
- 4tbsp room
- Creme duplo da caixa 142-150ml
- 50g de açúcar de confeiteiro
- 400g de chocolate preto derretido
- 50g de manteiga sem sal, amolecida
- Para a decoração
- 60-90g (2-3oz) de cobertura de bolo com sabor de chocolate branco, derretida (por exemplo, Scotbloc)
- Pequenas folhas de azevinho
- Pequena quantidade de glacê real vermelho
- Bandeja ou tabuleiro forrada com papel vegetal
- Saco de tubulação pequeno e descartável
- Escrever tubo de tubulação em um pequeno saco de tubulação
- Caixas e caixas para doces em papel
- Por trufa: 108 calorias, 6g de gordura
Método
Pique grosseiramente as passas e coloque-as em uma tigela, despeje o rum e aqueça-os brevemente no microondas, até que as passas estejam apenas quentes - o rum não deve ferver (ou aqueça as passas e o rum em pequenos pedaços) panela na placa). Deixe as passas por cerca de 30 minutos, até que absorvam a maior parte do rum.
Despeje o creme em uma panela e adicione o açúcar de confeiteiro. Deixe ferver, mexendo delicadamente a mistura, para que o açúcar de confeiteiro se dissolva. Retire a panela do fogo e despeje o creme sobre o chocolate derretido; mexa até que a mistura esteja bem combinada. Deixe esfriar um pouco, depois bata na manteiga e adicione as passas. Coloque a mistura na geladeira e leve à geladeira até firmar.
Use uma bola de melão ou uma colher de chá para retirar as bolas da mistura de chocolate e, em seguida, role cada uma nas mãos para dar uma bola suave. Espalhe-os na bandeja ou placa e leve-os novamente à geladeira até que estejam firmes.
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Para decorar as trufas, coloque a cobertura de bolo derretida com sabor de chocolate branco no saco de confeitar e coloque o 'creme' na parte superior de cada 'pudim' de chocolate. Coloque dois ou três tubos e, em seguida, pressione uma folha de azevinho em cada uma delas e segure-as até que estejam no lugar; repita com todos os pudins. Quando o 'creme' terminar, passe pontos vermelhos em cada pudim, para parecer bagas de azevinho. Coloque cada trufa em uma caixa de papel e coloque-a em caixas. As trufas manterão em local fresco (mas não na geladeira) por até 1 semana (não é adequado para congelamento).