Receita de espaguete à carbonara

serve:

2

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

5 min

Cozinhando:

10 min

Receita de espaguete à carbonara é um prato italiano clássico que contribui para um jantar brilhante no meio da semana. É rápido e fácil de fazer com ovo, parmesão e muita pancetta.

Esta receita serve duas pessoas e leva cerca de 15 a 20 minutos para preparar e cozinhar. Esta receita tradicional de carbonara é um verdadeiro favorito! Infundido com pancetta salgada, bastante parmesão e um dente de alho, é a refeição perfeita para a família.

Veja como fazer Spaghetti carbonara

Ingredientes

• 175g de espaguete ou linguine
• 65g de pancetta em cubos ou toucinho entremeado defumado
• 1 colher de chá de azeite
• 1 dente de alho amassado
• 1 ovo, mais 2 gemas
• 25g de parmesão ralado

Método

• Ferva o macarrão em uma panela grande de água fervente com sal.

• Adicione o óleo a uma frigideira e frite a pancetta por alguns minutos até dourar e ficar crocante. Adicione o alho, frite por 1 minuto e desligue o fogo.

• Bata levemente os ovos e as gemas com a maior parte do parmesão e um pouco de sal e pimenta (reserve um pouco para decorar).

• Escorra o macarrão, reservando um pouco da água do cozimento.

• Adicione os ovos e 1 colher de sopa de água de cozimento à massa e misture até que a massa fique coberta e cremosa. Misture a pancetta e o alho e sirva, cobertos com o restante parmesão.