Panquecas de espelta

Camrocker / Getty

faz:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

5 min

Cozinhando:

3 min (por panqueca)

Panquecas de espelta são uma alternativa deliciosa e saudável às panquecas clássicas e também podem ser cobertas com coberturas doces ou salgadas ...

Panquecas de espelta são uma alternativa deliciosa às ofertas usuais quando se trata do departamento de panquecas. Pensa-se que este grão encantador é muito mais saudável do que a farinha branca, pois contém muitos nutrientes para ajudar a mantê-lo no seu melhor. O resultado dessas saborosas panquecas de espelta é um acabamento um pouco mais noz - em algum lugar entre os sabores das panquecas de trigo sarraceno e integral. Suas notas de fundo ricas significam que essas panquecas funcionam bem para coberturas salgadas e doces - ou ambas, se você quiser fazer uma refeição inteira com elas. Você pode cobri-los com uma saborosa mistura de presunto e queijo na hora do chá e depois servi-los com frutas e creme para a sobremesa. Não imaginamos que haverá queixas se você fizer isso!

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Ingredientes

220g de farinha de espelta
Pitada de sal
2 ovos ao ar livre
550 ml de leite integral
50g de manteiga sem sal

Método

Para começar a fazer sua receita de panqueca, quebre os ovos na farinha e no sal e bata delicadamente. Misture gradualmente o leite, salpique de cada vez, até a massa ficar lisa como um creme.
Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente, bata 2 colheres de sopa na mistura e reserve o restante para untar a panela entre as panquecas. Deixe a mistura descansar por 30 minutos.
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Unte a panela e aqueça até 'fumegar'. Adicione 2 colheres de sopa de massa à panela, inclinando a mistura de um lado para o outro e, usando uma faca de palete, levante cuidadosamente as bordas da panqueca. Quando dourar, vire a panqueca e cozinhe do outro lado.
Mantenha quente no forno com intercalações de papel à prova de graxa entre panquecas. Sirva imediatamente com uma cobertura de sua escolha!