serve:
8Habilidade:
fácilPreparação:
25 minCozinhando:
1 h 15 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 241 kCal | 12% |
| Gordo | 6g | 9% |
| - Satura | 1.5g | 8% |
Esta deliciosa receita de frango é perfeita para uma reunião de família e amigos, enquanto a caçarola é maravilhosa com purê irlandês cremoso
Ingredientes
- 4 peitos de frango sem pele
- 6 coxas de frango, descascadas e aparadas de gordura
- 2 colheres de sopa de farinha temperada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 16 chalotas descascadas
- 400g de cenoura Chantenay para bebê
- 2-3 palitos de aipo picado
- 600 ml de caldo de galinha
- Alguns ramos de tomilho fresco
- Sal e pimenta do reino moída na hora
- 200g de ervilhas congeladas
- Um pouco de farinha de milho, opcional
- Para o champ mash
- 2kg de batatas
- 500g de couve lombarda
- 150ml de leite
- Noz de manteiga
- 2 cebolinhas picadas
- Sal e pimenta do reino moída na hora
Método
Corte cada peito de frango em 4 pedaços e cada coxa em 3 ou 4 pedaços. Atire a carne na farinha temperada. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande e cozinhe o frango em 2 lotes, por alguns minutos, até dourar. Coloque em uma caçarola à prova de fogo.
Receita de bolo Earl Grey
Aqueça o restante do óleo na panela, adicione as chalotas e as cenouras e doure por 5 minutos. Adicione o aipo e cozinhe por mais alguns minutos.
Despeje o caldo, deixe ferver e transfira a mistura para a caçarola. Adicione o frango e alguns ramos de tomilho e tempere bem. Simmer, coberto, por cerca de uma hora, mexendo ocasionalmente.
Adicione as ervilhas e cozinhe por mais 5 minutos.
Engrosse com pasta de farinha de milho e água, se você gosta de um molho mais grosso. Retire os ramos de tomilho. Sirva decorado com folhas de aipo picadas, se quiser.
muffins de mirtilo farinha com fermento
PARA O MÁSCARA DE CHAMP: Descasque as batatas, corte em pedaços e deixe ferver até ficar macio. Cozinhe o repolho Savoy desfiado em cima das batatas por 5 minutos. Seque as batatas novamente na panela e adicione o leite. Deixe ferver, adicione uma boa noz de manteiga e tempere bem. Amasse até ficar homogêneo. Misture o repolho e algumas cebolinhas picadas.