Este impressionante bolo de polvilha é o tratamento perfeito para ocasiões especiais. É muito mais fácil de fazer do que você imagina, mas parece impressionante o suficiente para fazer um bolo de aniversário pensativo.
Nossa rainha Victoria Threader, decoradora de bolos, mostrará como criar esta obra-prima em apenas alguns passos simples. O bolo polvilhe é fácil de fazer, mas esteja avisado: o balcão da cozinha pode ser espalhado com granulado no processo!
Esta receita de bolo de funfetti usa centenas e milhares, mas se você quiser, você pode usar outros granulados, como fios de chocolate.
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Ingredientes
Para o bolo:
- 315g de manteiga
- 315g de açúcar refinado
- 315g de farinha com fermento
- 5 ovos
- 1 colher de sopa de fava de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200g polvilha
Para o creme de manteiga:
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- 250g de manteiga sem sal
- 450g de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de água fervente
- 1 colher de sopa de fava de baunilha
- ¾ jar geléia de framboesa de boa qualidade para o enchimento
Bolo Funfetti - Como fazer um bolo polvilhado:
Passo 1:
Pré-aqueça o forno a 160 ° C, gás 3 e graxa e forre as latas com papel à prova de graxa. Bata a manteiga e o açúcar com um batedor elétrico até ficar leve e fofo (cerca de 8 minutos). Peneire a farinha em uma tigela separada. Adicione os ovos, um de cada vez, com 1/5 da farinha, batendo até ficarem misturados, não mais, ou a massa ficará oleosa.
Adicione a baunilha e dobre a massa com uma colher ou espátula de metal grande. Divida a mistura entre as duas formas e asse no forno por 55 minutos (isso dependerá do seu próprio forno), removendo-o do forno quando estiver dourado e quando o bolo estiver encolhido pelas laterais da lata.
Passo 2:
Deixe os bolos esfriarem nas formas por 30 minutos antes de movê-los para uma gradinha para esfriar completamente. Quando os bolos estiverem completamente frios, você pode cortar cada bolo ao meio. Usando uma faca de pão grande, corte as partes superiores dos bolos e corte cada bolo ao meio. Adicione dois palitos no mesmo lugar na parte superior e inferior do bolo. Isso ajuda a reposicionar os bolos no corte original ao montar as fatias.
Etapa 3:
Faça o creme de manteiga batendo na manteiga com o seu batedor elétrico. Empurre o açúcar de confeiteiro peneirado com a mão (pois isso economiza parte da bagunça) e adicione 2 colheres de sopa de água fervente e sua baunilha. Bata o creme de manteiga por cerca de 10 minutos, depois deve ter uma consistência suave e agradável.
Adicione uma gota de creme de manteiga a um dos cartões de bolo e cole a primeira camada no cartão. Mantenha sempre os lados mais planos (geralmente a parte inferior) dos bolos na parte superior e inferior. Adicione duas colheres de creme de manteiga a um saco de confeitar ou sanduíche, corte uma pequena esquina (longe do bolo para não perder a esquina na comida) e passe pela borda externa da esponja. Isso impedirá que a geléia saia pelas laterais do bolo quando você a estiver congelando.
Passo 4:
Adicione a geléia no meio dos bolos, adicionando as camadas, usando os palitos de coquetel como guia para obter um bolo uniforme e agradável.
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Etapa 5:
Adicione uma camada de creme de manteiga ao bolo inteiro e coloque o outro cartão de bolo de 15 cm antes de refrigerar por 1 hora para endurecer a primeira camada. Quando a primeira camada estiver definida, adicione outra camada.
Etapa 6:
Adicione os confeitos a uma assadeira, pois isso interromperá parte (e não todos!) Da bagunça.
Etapa 7:
Agora, para a parte complicada! Pegue o bolo usando os cartões de bolo e enrole o creme de manteiga nos confeitos. Nesse momento, é realmente útil pedir a um ajudante que agite o prato para que você obtenha uma quantia uniforme ao redor. Se não o fizer, basta abrir o bolo a cada vez ou espalhá-lo à mão, dando tapinhas nos punhos onde você precisar. Preencha as lacunas manualmente.
Etapa 8:
Finalmente, usando uma faca de paleta grande, remova o cartão da parte superior do bolo. Isso pode afastar parte da cobertura enquanto você o faz, mas apenas preencha com um pouco de óleo e despeje a granulação por cima. Você pode usar as pontas do seu dedo para movê-las e criar uma borda nítida.
Etapa 9:
Haverá polvilha em todos os lugares, mas você certamente impressionará seus convidados com este, por isso não importa. Agora, simplesmente corte seu bolo de funfetti e sirva!