serve:
2Habilidade:
fácilCozinhando:
20 minEste delicioso bife com molho de pimenta é perfeito, servido com batatas fritas caseiras e montes de ervilhas frescas. É um verdadeiro vencedor da família que você deseja ganhar repetidamente. Esta receita serve 2 pessoas e leva apenas 20 minutos para cozinhar. O molho de pimenta nesta receita é delicioso e realmente acrescenta algo especial ao seu corte de carne. O molho é melhor preparado e servido no mesmo dia, mas as sobras podem ser armazenadas em um recipiente ou jarra hermética por até 2 dias.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de pimenta preta
- 2 x bifes de alcatra, lombo ou costela de 200g
- 1 colher de sopa de azeite
- 150 ml de caldo de carne
- 100ml (3½ floz) de creme duplo
- 1tsp mostarda Dijon
- Seleção de vegetais, para servir
Método
Esmague os grãos de pimenta com um rolo. Pincele os bifes com o azeite e pressione os grãos de pimenta rachados dos dois lados.
Aqueça uma frigideira até ficar bem quente. Coloque os bifes na panela e cozinhe por 1 minuto ou até que os sucos venham à superfície do lado cru. Vire o bife e cozinhe o outro lado por 1 minuto, depois reduza o fogo para médio e cozinhe por mais 3 minutos (virando uma vez) para raro, 6 minutos para médio ou 10 minutos para fazer bem. Retire da panela, reserve e mantenha quente.
Despeje o caldo na panela e deixe ferver até reduzir pela metade. Adicione o creme e deixe borbulhar e engrossar, depois misture a mostarda. Sirva com o molho cremoso e uma seleção dos seus legumes favoritos.
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