Resíduos de alimentos (crédito da imagem: Garo / Phanie / REX)
É um equívoco comum nos lares que, assim que a comida atinge ou ultrapassa sua data de validade, ela precisa ser jogada fora. É esse equívoco que o Programa de Ação de Resíduos e Recursos (Wrap) está fazendo campanha para quebrar à medida que sua pesquisa conclui que estender o prazo de validade em apenas um dia poderia evitar 250.000 toneladas de desperdício de alimentos e economizar para nós, compradores, impressionantes £ 600 milhões.
Reunimos 5 dicas para decifrar se você deve reviver ou jogar fora a comida em seus armários ...
1. Conheça seus rótulos
Qual é a diferença entre datas de validade e datas de validade? Primeiramente, precisamos esclarecer. Não ignore as datas de validade, especialmente quando se trata de carne, peixe e laticínios, pois marca os alimentos que estragam rapidamente e podem ser prejudiciais se você comê-los depois de estragados. As datas de validade são uma indicação de quando os alimentos estarão no seu melhor, mas os alimentos podem ser consumidos com segurança após essa data. É aqui que entram as suas opções.
2. Encha o seu freezer
Alimentos frescos podem ser congelados até a data de validade. Queijo, leite, ovos, pão, macarrão e ervas frescas podem ser congelados em porções utilizáveis para evitar desperdício. Congelar a carne no dia da compra e retirá-la como e quando for necessário é um bom hábito a adquirir. Apenas certifique-se de embrulhá-lo em sacos de congelamento ou caixas de plástico à prova de congelamento para evitar queimaduras de congelamento. Para ajudar a reduzir o desperdício de alimentos, coloque no congelador os alimentos que estão se aproximando do prazo de validade, se puderem ser congelados, para que você possa guardá-los para mais tarde.
frango assado espanhol
3. Como usar frutas e vegetais
Frutas e vegetais geralmente duram muito mais do que sugerem as datas de validade, especialmente se você armazená-los de maneira adequada.
As cebolas podem durar meses em um local fresco e escuro, em vez de na geladeira, onde podem amolecer. Depois de cortadas, embrulhe e coloque na geladeira, onde durarão mais 2 a 3 dias.
Quando frutas macias, como frutas vermelhas, começarem a amolecer, transforme-as em smoothies e coma-as como um café da manhã poderoso.
Nunca guarde bananas na geladeira, pois elas podem escurecer mais rapidamente, mas cuidado para não guardá-las em uma fruteira junto com outras frutas, pois liberam etileno, o que agiliza o processo de amadurecimento das demais frutas da tigela. A menos, é claro, que você gostaria de amadurecer frutas como abacates mais rápido, caso em que colocá-los em um saco de papel com uma banana e verifique novamente no dia seguinte para verificar o progresso. Se as bananas ficarem maduras demais, aproveite a oportunidade para fazer pão de banana, que é muito melhor com frutas bem maduras, ou corte as bananas em fatias finas, congele em um saco plástico e depois bata-as no sorvete de um ingrediente Deliciously Ella sempre que quiser mas lanche saudável ou sobremesa.
4. Encontre soluções de armazenamento experientes
Armazenar os alimentos no lugar certo é vital para mantê-los em boas condições pelo maior tempo possível. A maioria dos alimentos frescos deve ser mantida na geladeira, mas as bananas e o abacaxi devem ser mantidos em uma tigela de frutas, em algum lugar fresco. Mantenha o pão e outros produtos assados semelhantes, como croissants, panetone e brioche, em uma caixa de pão ou recipiente semelhante. Esses produtos tendem a se manter além do prazo de validade, mas se você descobrir que o pão está estragado ou seco, verifique se há algum mofo e se estiver bom, torrar para reviver instantaneamente ou ralar finamente em migalhas de pão para usar mais tarde para cobrir o frango ou peixe. Se você tem croissants, hot cross buns ou panetones sobrando, transforme-os em um maravilhoso pudim de pão com manteiga que todos vão adorar, como este pudim de pão com manteiga de frutas.
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5. Use seus sentidos
Confie nos seus instintos e sentidos para cheirar, sentir e olhar para a comida, pois esta é, na verdade, uma das maneiras mais confiáveis de decifrar se ela estragou. Os alimentos podem apodrecer antes do prazo de validade, especialmente se não forem armazenados adequadamente. Não siga cegamente o rótulo e aprenda a confiar em si mesmo.