serve:
6Habilidade:
médioPreparação:
30 minCozinhando:
1 hora e 30 minutos (podem ser necessários 10 minutos extras)Nutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 467 kCal | 23% |
| Gordo | 19g | 27% |
Frango assado úmido com pele crocante e sabor páprica, servido com legumes assados do Mediterrâneo
Ingredientes
- 2 cebolas vermelhas, cortadas em fatias
- 6 dentes de alho inteiros, com casca
- 2tsp páprica defumada
- 1½ colheres de sopa de azeite
- 1,75 kg (3½lb) de frango fresco
- Sal e pimenta do reino moída
- Alguns raminhos de alecrim
- 2 pimentões vermelhos e 2 amarelos ou laranja, sem sementes e cortados em tiras largas
- 300g de chouriço, sem pele, se necessário, cortado em fatias grossas
- 6 tomates médios, cortados ao meio
Método
Defina o forno para 200 ° C ou marca de gás 6. Misture as fatias de cebola e o alho em uma assadeira grande. Misture 1 colher de sopa de páprica defumada e ½ colher de sopa de óleo.
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Coloque o frango em cima dos legumes na lata. Pincele com o óleo restante, polvilhe com o restante do pimentão e tempere. Coloque os ramos de alecrim na cavidade da galinha e entre os vegetais. Asse o frango por 1 hora.
Retire o frango da lata, misture os pedaços de pimenta, chouriço e tomate na cebola e, em seguida, coloque o frango de volta, regando com sucos. Cozinhe por mais 30-40 minutos, até que o frango esteja bem cozido e seus sucos estejam limpos.
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Deixe o frango descansar por 10 minutos antes de esculpir. Mexa os legumes e coloque-os novamente no forno para terminar de cozinhar por 10 minutos. Esculpe o frango e sirva com os legumes misturados e as batatas novas, se quiser. (Não é adequado para congelamento).