Cupcakes de Ano Novo

faz:

Habilidade:

fácil

Preparação:

20 min

Cozinhando:

30 min

Veja o ano novo em grande estilo com esses cupcakes chiques da rainha Victoria Threader. Cobertos com uma leve cobertura de baunilha e polvilhados com decorações douradas, eles serão o toque final perfeito para sua festa

Ingredientes

150g de açúcar refinado
150g de manteiga
140 farinha de fermento
10g de farinha de milho
3 ovos médios
30ml de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha
Cachos de chocolate dourado (Victoria conseguiu o seu em cupcakestyle.co.uk)
Estrelas douradas comestíveis daqui: (Victoria conseguiu as dela em cupcakestyle.co.uk)
Para o creme de manteiga com açúcar reduzido
240ml de leite
60g de farinha de trigo
Pitada de sal
110g de gordura vegetal, como Trex
110g de manteiga sem sal
220g de açúcar refinado
1 colher de chá de extrato de baunilha
Você também vai precisar
:
12 caixas pretas do cupcake
Saco de confeitar
Bico Wilton 1M

Método

Pré-aqueça o forno a 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3.
Forre a assadeira com estojos. Bata o extrato de açúcar, manteiga e baunilha com uma batedeira até ficar leve e fofo (cerca de 5 minutos).
Adicione 1 ovo, 1/3 da farinha e um pouco de leite e bata até obter uma mistura homogênea. Repita até que todos os ingredientes estejam combinados. Divida a massa entre as 12 caixas (use uma colher de sorvete para obter quantidades iguais) e asse por 25 a 30 minutos, dependendo do forno. Remova e deixe esfriar nas latas por 10 minutos antes de passar para um rack de resfriamento de arame para esfriar completamente.
Para fazer o creme de manteiga com açúcar reduzido, aqueça o leite em uma panela pequena, em lume brando, bata a farinha e o sal no leite e continue a aquecer suavemente enquanto mexe continuamente (para evitar grumos), até que a mistura fique com um pudim grosso consistência. Deixe esfriar por 30 minutos.
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Em uma tigela separada, bata a gordura vegetal, o açúcar, a manteiga e a baunilha até ficar leve e fofo.
Quando o pudim esfriar, adicione-o à gordura vegetal desnatada e a manteiga misture uma colher de cada vez, batendo com um batedor elétrico até que todo o pudim tenha sido adicionado. Sua textura será muito clara e branca quando estiver pronta. Deixe esfriar na geladeira por 15 minutos; isso ajuda a enrijecer um pouco, para que esteja pronto para o cano.
Quando os bolos estiverem frios, adicione um bico Wilton 1M a um grande saco de confeitar e coloque-o em um copo grande (copos de cerveja ou copos altos de piquenique são ótimos).
Puxe a sacola ao redor do copo e encha a sacola empurrando o creme de manteiga para dentro da sacola enquanto você enche. Em seguida, levante a sacola ao redor do copo e, de onde o creme de manteiga parar, empurre todo o ar para fora da sacola e torça a sacola na parte superior do creme de manteiga. Segure a torção entre o polegar e o indicador, aplique pressão e cano usando a outra mão como guia.
Para canalizar um redemoinho, aplique pressão na parte superior da sacola e, começando no meio do bolo, primeiro cante uma estrela apertando uma forma de estrela, depois libere a pressão e puxe-a rapidamente. Em seguida, comece pela borda externa da caixa de papel e, usando isso como guia, passe pela estrela e faça um redemoinho. Quando você chegar ao final do redemoinho, pressione levemente, libere a pressão e puxe-a rapidamente
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Depois de enfeitar um cupcake, torça a sacola novamente para que ela fique sempre na parte superior do creme de manteiga.
Polvilhe os cachos de chocolate dourado e as estrelas sobre cada bolo.