Chouriço de estilo andaluz com receita de feijão

serve:

4

Habilidade:

fácil

Preparação:

10 min

Cozinhando:

25 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	313 kCal	16%

Um ensopado espanhol rápido e fácil, feito em uma panela, usando chouriço, cebola, feijão e vinho em molho de tomate. Ótimo para um prato principal simples para almoço ou jantar

Ingredientes

• 250g de chouriço defumado, embalagem removida
• 1 cebola descascada e picada
• 2 varas de aipo picado
• 1 pimenta vermelha, sem sementes e fatiada
• 1-2 dentes de alho descascados e picados
• 150 ml de vinho branco seco
• 400g de ameixa em lata
• Sal e pimenta do reino moída
• 410g de cannellini ou grão de bico
• Salsa fresca, para decorar
• Pão duro, para servir

Método

• Frite o chouriço em uma frigideira grande, até liberar o óleo. Adicione a cebola, o aipo, o pimentão e o alho e cozinhe até ficar macio.

• Misture o vinho, o tomate e o tempero e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente para quebrar o tomate, até o molho engrossar.

• Adicione o feijão ou grão de bico e cozinhe por mais 5 minutos. Polvilhe generosamente com salsa e sirva quente, ou apenas quente.