Lasanha de carne com baixo teor de gordura

Siga nossa receita passo a passo para fazer esta deliciosa lasanha. Com menos calorias do que a receita média de lasanha, este prato é a receita perfeita para toda a família, com camadas e mais camadas de macarrão e carne moída.

Esta lasanha leva 10 minutos para preparar e 1 hora e 10 minutos para cozinhar e vale a pena esperar. Carne moída magra e baixo teor de gordura realmente fazem a diferença neste prato.

Muitos legumes e um caldo de tomate de dar água na boca fazem desta receita de lasanha um clássico. Sinta-se à vontade para trocar os vegetais desta receita pelos seus favoritos, mas certifique-se de deixar as cebolas e o alho, pois eles adicionam um saboroso chute ao prato.

Troque a pasta por queijo em vez de um deleite desobediente. Ou, se você quiser ser mais saudável, troque a carne moída por carne moída com peru com menos gordura.

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Esta receita serve 6 pessoas e trabalha com 433 calorias por porção, além de 17g de gordura, 0,9 sal e 6g de gordura saturada por porção.

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Ingredientes

1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
2 talos de aipo picados
1 cenoura picada
2 x 400g de tomates picados em lata
2 colheres de sopa de purê de tomate
300 ml de caldo de carne quente
Carne moída magra de 500g
60g de creme com baixo teor de gordura
60g de farinha de trigo
700 ml de leite semidesnatado
½ colher de chá de noz-moscada ralada
Folhas de lasanha de 250g (9oz) (lasanha fresca do gabinete do chiller é a melhor)

Partida de vinho: Para um prato com muito molho de tomate, um Zinfandel é perfeito. As frutas geleias dos vinhedos da família Gallo Turning Leaf Zinfandel ou GFV Zinfandel são um acompanhamento perfeito para este prato tradicional.

Combinação de comida e vinho por Sylvain Removille, embaixadora de vinhos da Gallo Family Vineyards

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Passo 1

Para fazer a base do molho de carne moída, comece primeiro com o legume duro.

Pique a cebola, o aipo e a cenoura finamente e esmague o alho. Coloque todos os legumes em uma panela, mexa e tempere bem.

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Passo 2

Se você não conseguir os tomates picados em lata, compre as latas de tomates inteiros e amasse com um garfo.

Adicione as latas de tomate picado, purê de tomate e caldo quente de carne aos legumes picados. Tampe e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.

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etapa 3

Conseguir o molho branco correto é crucial, mas não se preocupe, deixe-o devagar em fogo baixo e use um batedor de mão para eliminar qualquer caroço.

Derreta a pasta com pouca gordura em uma panela em fogo baixo - se estiver muito quente, ela se separará ou queimará e estragará. Adicione gradualmente a farinha e misture.

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Passo 4

Se você quiser tornar esse prato ainda mais baixo em gordura, use leite semidesnatado, mas não desnatado, pois não é espesso o suficiente. Você pode não precisar de todo o leite, apenas o suficiente para obter uma consistência semelhante a um creme.

Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre. Bata todos os caroços com um batedor de mão.

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Etapa 5

Você quase terminou o molho, agora para o toque final - noz-moscada. É mais fácil comprar o material ralado pronto no supermercado.

Desligue o fogo, mexa o molho pela última vez e bata os pedaços com um batedor. Adicione a noz-moscada, mexa e reserve - não se preocupe se o molho ficar com a pele.

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Etapa 6

Carne picada é melhor para esta receita e use carne moída magra para manter este prato com pouca gordura.

Frite a carne moída até dourar.

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Etapa 7

Se você quiser um sabor mais forte de tomate, troque o purê de tomate por purê de tomate seco ao sol.

Adicione a carne moída frita à mistura de tomate e vegetais, tempere a gosto e mexa.

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Etapa 8

Comece com o molho picado primeiro, para que a massa não grude no fundo.

Em uma colher à prova de forno, misture bem. Cubra o fundo do prato com uma camada de molho com cerca de 2,5 cm de espessura. Coloque as folhas de massa sobre o molho picado, verifique se as bordas das folhas se sobrepõem um pouco para manter o prato unido.

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Etapa 9

A maneira tradicional é terminar o prato com uma camada de macarrão e depois o molho branco.

Coloque mais molho picado sobre as folhas de macarrão e, em seguida, coloque mais camadas de macarrão sobre o molho, como antes. Repita isso para que você tenha duas ou três camadas de macarrão - o prato deve terminar com macarrão, não com carne moída.

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Etapa 10

Você pode adicionar um pouco de queijo ralado no topo da lasanha, use cheddar ou parmesão.

Coloque o molho por cima da camada superior de macarrão e deixe cerca de meia polegada do topo da assadeira. Se começar a dourar muito rapidamente, cubra com papel alumínio e continue cozinhando.

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Etapa 11

Porque a lasanha é tão recheada, basta comer salada e pão para absorver os molhos. E se sobrar molho de carne moída ou molho branco, você pode congelá-lo.

Coloque o prato em um forno pré-aquecido a 180ºC / 350F / gás 4 por 20 a 30 minutos. Se você notar que a lasanha está ficando marrom por cima, antes de estar pronta, cubra com papel alumínio e continue cozinhando.