Bolo de chocolate final de Annabel Langbein

serve:

12-16

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

5 min

Cozinhando:

1 h

A receita da chef de TV Annabel Langbein para um simples bolo de chocolate é simplesmente deliciosa. Cubra com framboesas frescas para um toque de verão ou suas frutas da estação favoritas

Ingredientes

3 xícaras de farinha com fermento
2 xícaras de açúcar
1½ colher de chá de extrato de baunilha
¾ xícara de cacau em pó
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio, peneirado
200g de manteiga amolecida
1 xícara de leite ou iogurte sem açúcar
3 ovos grandes
1 xícara de café quente fervendo
Ganache de chocolate, para gelo
:
500 ml de creme
500 g de chocolate preto de melhor qualidade (70% de cacau), picado
framboesas frescas

Método

Aqueça o forno a 160 ° C / 325 ° F. Unte as laterais e forre a base de uma forma redonda de 30cm ou forma redonda de 2 x 20cm com papel manteiga.
Coloque todos os ingredientes, exceto ganache de chocolate e framboesas, em uma tigela ou processador de alimentos e misture ou bata até que os ingredientes estejam combinados e a manteiga estiver totalmente incorporada.
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Despeje a mistura em latas ou latas preparadas e alise o topo.
Asse por 1 hora ou até que um espeto inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar na forma do bolo. *
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Despeje o creme em uma panela média e aqueça até que esteja muito quente e quase mas não fervendo. Você saberá que está pronto quando as bolhas começarem a se formar em torno da borda da panela. Retire do fogo e adicione o chocolate picado. Espere 2 minutos e mexa até o chocolate derreter completamente no creme.
Bata este ganache de chocolate até ficar homogêneo e lustroso e depois esfrie.
Coloque a ganache de chocolate gelada por cima do bolo. Cubra com framboesas frescas e sirva.
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