serve:
4Habilidade:
fácilCusto:
baratoPreparação:
5 minCozinhando:
10 minEste bacon tagliatelle carbonara é uma deliciosa refeição no meio da semana que toda a família vai adorar ...
O tagliatelle carbonara de bacon é um dos pratos de macarrão mais fáceis de fazer e tem um ótimo sabor com muito queijo parmesão ralado por cima! As crianças vão adorar este tagliatelle de bacon e está pronto em apenas 15 minutos! Certifique-se de servir os tagliatelle de bacon assim que estiverem cozidos, caso contrário os ovos coalharão. Esta receita serve quatro, mas é fácil aumentar a escala se você estiver cozinhando para mais!
Ingredientes
- 75g de manteiga
- 175g de bacon não fumado curado a seco, cortado em tiras e fatias de toucinho para decorar
- 400g de macarrão
- 8 gemas
- 6 creme de leite
- 50g de queijo parmesão ralado na hora
- Pimenta preta moída na hora
- Noz-moscada ralada na hora
- Salsa fresca picada
Método
Leve uma panela grande de água e sal à fervura para o macarrão. Derreta 75g de manteiga em uma frigideira grande e funda e 175g de bacon não fumado, cortado em tiras e cozinhe em fogo médio por alguns minutos, até dourar.
Adicione 400 g de tagliatelle à água fervente com sal, mexa e volte a ferver suavemente. Cozinhe por 8 minutos até ficar al dente. Enquanto isso, em uma tigela grande o suficiente para conter o macarrão, misture 8 gemas, 6 colheres de sopa de creme de leite, 50g de queijo parmesão ralado na hora, 1 colher de chá pequena de pimenta preta moída na hora, ½ colher de chá de noz-moscada ralada na hora e 2 colheres de sopa de salsa picada.
Escorra o macarrão. Retire o bacon do fogo e adicione o macarrão, misturando rapidamente com o bacon e a manteiga.
Adicione a mistura de macarrão à mistura de ovos e misture bem. O calor do bacon, manteiga e macarrão vai cozinhar as gemas.
Você deve servir o prato imediatamente ou os ovos coalharão.
Receita de Aldo Zilli