Receita básica de carne moída

serve:

4

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

15 min

Cozinhando:

40 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	385 kCal	19%
Gordo	24g	34%
- Satura	5g	25%

Aprenda a fazer esta receita básica de carne moída em apenas algumas etapas simples. É a carne moída perfeita com molho ideal para bolinhos de espaguete, lasanha e muito mais.

Esta receita de carne moída básica é muito versátil e leva apenas 55 minutos para preparar e cozinhar. Com um rico molho à base de tomate e muitos legumes escondidos, esta receita clássica de molho é ideal para toda a família. Esta receita usa carne picada, mas você também pode trocá-la por outros tipos de carne picada, incluindo cordeiro, porco, peru ou mesmo Quorn por uma opção vegetariana. Você pode usar esta receita como base para preparar pratos como spag bol, torta caseira e chilli com carne. Esta receita rápida e fácil é uma ótima maneira de aproveitar ao máximo sua carne picada.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo de girassol
• 1 cebola med, descascada e picada
• 2 cenouras descascadas e cortadas em cubos
• 500g de carne picada
• 250g de cogumelos, cortados em fatias
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 400g de tomate em lata
• 1 cubo de caldo de carne
• Sal e pimenta do reino moída na hora

Método

• Aqueça o óleo em uma panela refogada ou frigideira grande, adicione a cebola e a cenoura e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes comecem a amolecer. Adicione a carne à panela e cozinhe por cerca de 5 a 10 minutos, mexendo para separar a carne, até dourar. Quando a carne estiver quebradiça, mexa ocasionalmente para evitar que grude e queime, mas não mexa, caso contrário, ela apenas esfria a mistura, em vez de deixar a carne dourar. Adicione os cogumelos à panela e cozinhe por alguns minutos.

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• Polvilhe sobre a farinha, misture bem e aqueça por 3-4 minutos para cozinhar a farinha. A farinha absorve a gordura que sai da carne, que engrossa o molho.

• Despeje a lata de tomates, polvilhe o cubo de caldo e deixe ferver, mexendo continuamente, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, até engrossar levemente e os legumes ficarem macios. Tempere a gosto com sal e pimenta antes de servir, ou use-o como base para outra receita. Se o molho parecer muito grosso, basta adicionar um pouco de água fervente. Para congelar: Arrefecer a mistura rapidamente e congelá-la em um recipiente ou saco congelador adequado por até 3 meses. Deixe o molho descongelar antes de aquecer. Linha de recipientes de plástico com sacos de congelador antes de derramar a mistura, para evitar o vermelho dos tomates que mancham o plástico.