Goulash de Carne - Receitas

serve:

Habilidade:

fácil

Preparação:

20 min

Cozinhando:

2 h 30 min

Nosso goulash de carne húngaro é delicioso, fácil de fazer e vale a pena esperar. A carne nunca foi tão macia e saborosa! Esta receita é ideal para compartilhar.

O goulash de carne bovina é um prato nacional da Hungria, mas versões também podem ser encontradas em muitos outros países da Europa Oriental. O principal sabor é a páprica, mas às vezes outras especiarias são adicionadas, como pimenta, cominho ou tomilho. Um ensopado grosso e reconfortante, que faz uma ceia ideal em um dia frio de inverno. O colorau adiciona um calor profundo e tempero ao prato. Esta receita serve 4 pessoas e levará 2 horas e 50 minutos - vale a pena esperar! Você nunca teve um prato tão saboroso antes.

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Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo vegetal
700g de bife refogado, cortado em pedaços grandes
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de pimentão
2 pimentões vermelhos, sem sementes e picados
2 colheres de sopa de purê de tomate
400g de tomate em lata
200ml de caldo de carne
1 folha de louro
2 colheres de sopa de salsa picada
Pimenta preta moída na hora
Servir:
Arroz de grão longo cozido
Nata
Pepino em conserva

Método

Pré-aqueça o forno a 140C / 275F / Fan 120C / Gas Mark 1.
Aqueça o óleo em uma caçarola à prova de chamas e adicione o bife refogado e cozinhe até dourar por todos os lados. Transfira para um prato usando uma colher de drenagem. Adicione a cebola e cozinhe por cerca de 5 minutos até dourar. Adicione o alho.
Misture a farinha e o colorau e mexa bem. Adicione o pimentão vermelho, o purê de tomate, o tomate picado, o caldo de carne, a folha de louro, a salsa e a pimenta preta. Leve ao ponto de fervura. Cubra a caçarola com uma tampa bem ajustada e cozinhe no forno por 2–2 1/2 horas até a carne ficar macia. Adicione estoque extra durante o cozimento, se necessário.
Sirva sobre arroz coberto com creme de leite e palitos de pepino em conserva.