Receita de vindaloo de carne



serve:

4

Habilidade:

fácil

Preparação:

10 min

Cozinhando:

30 min

Um vindaloo é um dos caril mais quentes que você pode obter. Nós, britânicos, enfrentamos o calor há anos para torná-lo um item básico do nosso prato indiano. Esta receita é muito simples, ajudará a economizar os centavos e certamente será um sucesso quando os amigos aparecerem. Tradicionalmente, a carne é marinada durante a noite em uma mistura de ervas e especiarias moídas na hora, mas facilitamos ainda mais o uso de uma pasta de vindaloo comprada em uma loja. Este curry é melhor servido com arroz basmati cozido no vapor, poppadums e chutney de manga.





Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 800g de carne em cubos
  • 2 cebolas, descascadas e picadas
  • 4 colheres de sopa de pasta de caril vindaloo
  • 2 latas de tomate picado
  • 200ml de caldo de carne (opcional)


Método

  • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite a cebola por 4-5 minutos até ficar macia. Adicione a carne e frite por mais 3-4 minutos, até que todos os pedaços de carne estejam dourados do lado de fora. Adicione a pasta e mexa.

  • Despeje sobre os tomates e cozinhe por 20 minutos até que a carne esteja macia.

    sarah parish e james murray
  • Se o curry estiver um pouco grosso, adicione o caldo para ajudar a soltá-lo e servir.

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