
serve:
4Habilidade:
fácilPreparação:
10 minCozinhando:
30 minUm vindaloo é um dos caril mais quentes que você pode obter. Nós, britânicos, enfrentamos o calor há anos para torná-lo um item básico do nosso prato indiano. Esta receita é muito simples, ajudará a economizar os centavos e certamente será um sucesso quando os amigos aparecerem. Tradicionalmente, a carne é marinada durante a noite em uma mistura de ervas e especiarias moídas na hora, mas facilitamos ainda mais o uso de uma pasta de vindaloo comprada em uma loja. Este curry é melhor servido com arroz basmati cozido no vapor, poppadums e chutney de manga.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 800g de carne em cubos
- 2 cebolas, descascadas e picadas
- 4 colheres de sopa de pasta de caril vindaloo
- 2 latas de tomate picado
- 200ml de caldo de carne (opcional)
Método
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite a cebola por 4-5 minutos até ficar macia. Adicione a carne e frite por mais 3-4 minutos, até que todos os pedaços de carne estejam dourados do lado de fora. Adicione a pasta e mexa.
Despeje sobre os tomates e cozinhe por 20 minutos até que a carne esteja macia.
sarah parish e james murray
Se o curry estiver um pouco grosso, adicione o caldo para ajudar a soltá-lo e servir.