Receita de sopa de cenoura e coentro



Crédito: TI Media Limited
  • Livre de laticínios
  • Saudável
  • Baixo teor de gordura
  • Sem nozes
  • Vegetariano

serve:

4

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

5 por dia:

1

Preparação:

10 min

Cozinhando:

25 min

Nutrição por porção

RDA
Calorias 102 kCal 5%
Gordo 4.0g 6%
- Satura 0.4g 2%
- dos quais açúcares 12,6g 14%
Sal 0.8g 13%

Esta receita de sopa de cenoura e coentro é uma receita de sopa clássica - é saudável, deliciosa e com poucas calorias, para um almoço leve ou um aperitivo perfeito.



Esta receita de sopa de cenoura e coentro não é apenas super reconfortante quando você só precisa de um abraço em uma tigela, esta receita leve também tem apenas 102 calorias por porção, por isso é uma boa opção para o almoço. Os fortes sabores de ervas e coentros frescos complementam as cenouras lindamente. Esta receita de sopa de cenoura e coentro serve 4 pessoas e leva cerca de 35 minutos para preparar e cozinhar, para que você não precise gastar tanto tempo na cozinha para prepará-lo. As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Você também pode congelar esta sopa, descongelar na geladeira durante a noite e reaquecer completamente antes de servir novamente, o que torna esta sopa de cenoura e coentro uma refeição super fácil de ser feita no freezer para quando você precisar de um almoço fácil e rápido.

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Veja como fazer sopa de cenoura e coentro



Ingredientes

  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola picada
  • 450g de cenoura, lavada e fatiada
  • 1 dente de alho esmagado
  • Coentro à terra 1tsp
  • 1,2 ltr de caldo de legumes
  • 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • Espremer suco de limão
  • Noz-moscada ralada na hora a gosto
  • Sal e pimenta do reino moída


Método

  • Refogue a cebola, a cenoura e o alho em uma panela grande com o óleo por 4 minutos. Depois de amolecerem, mas não de cor, adicione o corinader moído e mexa. Tempere com sal e pimenta do reino.

  • Despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver. Tampe a panela e deixe ferver até que as cenouras estejam macias, isso deve levar cerca de 20 minutos.

  • Mexa com o coentro fresco, retire do fogo e misture a sopa, adicionando suco de limão, noz-moscada e tempero a gosto. Você pode usar um liquidificador manual ou um processador de alimentos para misturar sua sopa.

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  • A sopa esfriou enquanto misturava; portanto, se você planeja comê-la imediatamente, aqueça delicadamente a sopa, sem ferver, e sirva. Se você estiver guardando para mais tarde, deixe esfriar e coloque em um recipiente hermético na geladeira ou no freezer.

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