serve:
4Habilidade:
fácilCusto:
baratoCozinhando:
20 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 340 kCal | 17% |
| Gordo | 15g | 21% |
| - Satura | 3.5g | 18% |
Este tagine de frango de inspiração marroquina com receita de cuscuz é uma ótima refeição que pode ser feita em apenas 20 minutos. É a opção perfeita para um jantar no meio da semana que toda a família pode desfrutar! Este tagine de dar água na boca é tão fácil de fazer em casa. Cada peito de frango é cozido em um rico molho à base de tomate. O molho quente é infundido com especiarias marroquinas com uma pitada de alho e gengibre. Este tagine de frango está repleto de sabor. As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça bem antes de servir novamente. Este prato pode ser servido com arroz, batatas novas ou simplesmente com um pedaço de pão duro para mergulhar no molho de tomate. Delicioso!
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola pequena, cortada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- Mistura de especiarias marroquina de 1 colher de chá (ou use ½ colher de chá de cominho e ½ colher de chá de coentro e uma pitada de açafrão)
- 1 colher de sopa de purê de tomate
- 200g de tomate picado em lata
- 210g de grão de bico estanhado, escorrido e lavado
- 1 colher de sopa de Canderel granulado
- 300g de peito de frango em pedaços
- 125g de cuscuz
- 200 ml de caldo quente de frango ou vegetais
- Suco e raspas ½ limão
- Folhas de coentro picado
Método
Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente e cozinhe a cebola por cerca de 3 minutos até começar a amolecer, adicione o alho e o gengibre e cozinhe por mais 2 minutos. Misture o purê de tomate e a mistura de especiarias e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre até que tudo esteja bem revestido.
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Despeje sobre os tomates, seguido do grão de bico e da Canderel. Deixe ferver e, em seguida, adicione o frango e deixe ferver por 10-15 minutos, até que o frango esteja cozido e o molho engrosse.
Para preparar o cuscuz, coloque o cuscuz em uma tigela grande. Despeje sobre o caldo quente, cubra a tigela com filme plástico e deixe por 10 minutos até que o cuscuz absorva todo o caldo. Esprema o suco de limão; adicione o coentro e misture, mexendo o cuscuz com um garfo.
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