Chutney de Natal - Receitas

faz:

Habilidade:

fácil

Preparação:

30 min

Cozinhando:

45 min

Este chutney de Natal com especiarias é cheio de sabores sazonais - cravo, cranberries, gengibre e canela e é ideal para servir no Boxing Day com pratos de frios ou queijos e biscoitos.

O chutney de Natal também é um presente delicioso para um amigo gastronômico decorado com uma fita e etiqueta festivas ou como parte de uma cesta de Natal. O sabor melhorará consideravelmente se você deixar os frascos em local fresco e seco por 2-3 semanas antes de abrir. Esta receita de chutney de Natal precisa apenas de 30 minutos de preparação, o que não é muito, e depois cozinhe por cerca de 45 minutos. Você pode esteralizar seus potes antes de usá-los, exatamente como faria antes de fazer geleia, para que seu chutney de Natal possa ficar feliz por algumas semanas depois, se você deixá-los fechados. É melhor fazer este chutney de Natal com antecedência para realmente deixar os sabores se desenvolverem, mas entendemos que pode ser difícil não tocá-lo na preparação para o Natal! Adora cozinhar festivo? Temos muito mais receitas de Natal lindas aqui!

Ingredientes

450g de maçãs cozidas, descascadas, sem caroço e picadas
450g de peras firmes, descascadas, sem caroço e picadas
1 cebola grande, descascada e picada
125g de sultanas
75g de cranberries frescos ou congelados
50g de gengibre, picadinho
Raspas e suco de 2 laranjas
Sal 1tsp
Poucos dentes inteiros
1 pau de canela
400ml de vinagre de malte
450g de açúcar granulado

Método

Coloque as maçãs, peras, cebola, sultanas, cranberries e o gengibre em uma panela grande. Misture as raspas de laranja e suco, sal, cravo, canela e vinagre e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 10-15 minutos até as maçãs e as peras ficarem macias, mexendo ocasionalmente.
Adicione o açúcar e mexa até dissolver. Ferva o chutney por 20 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até a mistura ficar espessa e cheia de polpa e a maior parte do líquido evaporar. Retire o pau de canela.
Coloque o chutney quente de Natal em potes limpos, quentes e secos e feche com tampas herméticas à prova de vinagre. Rotule e guarde em local escuro e fresco e seco por pelo menos 2 semanas antes de comer para permitir que o sabor se desenvolva e amoleça.