faz:
8 - 12Custo:
nãoCozinhando:
40 min-50Um fabuloso momento a qualquer momento! Coma recém-assado com uma xícara de chá - ou torrado e amanteigado no café da manhã
Ingredientes
- Para o pão:
- 500g (1lb) de farinha lisa forte
- 100g de açúcar refinado
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 6-7g de saquinho de levedura seca de ação rápida
- 150g de passas
- 300 ml de leite, aquecido
- 30g de manteiga derretida
- Para o Glaze:
- 6 colheres de sopa de açúcar refinado
- Manteiga, para servir, opcional
- Assadeira, com manteiga
Método
Coloque a farinha em uma tigela e junte o açúcar, o sal, a canela, o fermento e as passas. Misture o leite e a manteiga e despeje na mistura de farinha. Misture até que os ingredientes se unam para formar uma massa macia. Amasse a massa por cerca de 10 minutos, em uma máquina ou à mão, até ficar lisa e elástica.
Divida a massa em três pedaços. Enrole cada pedaço em uma tira longa e, em seguida, trança as três tiras juntas, dobrando as pontas sob o pão.
Coloque o pão no centro da assadeira. Cubra com um pedaço de filme plástico lubrificado e deixe-o em um local quente até dobrar de tamanho.
Remova o filme plástico e cozinhe o pão no centro de um forno pré-aquecido a 200 ° C (400 ° F, marca de gás 6) por cerca de 20 minutos; em seguida, reduza a temperatura do forno para moderar - 180 ° C (350 ° F, marca de gás 4) e continue a cozinhar o pão por mais 20 a 30 minutos, ou até que pareça oco ao ser batido (levante o pão e bata também por baixo) )
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Para fazer o esmalte, dissolva o açúcar refinado em 4 colheres de sopa de água fervente.
Assim que o pão estiver cozido, retire-o do forno e transfira-o para uma gradinha e pincele o esmalte. Deixe o pão esfriar um pouco antes de cortá-lo e sirva quente ou frio, com ou sem manteiga.