Sopa de Milho Doce sem Laticínios

serve:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

15 min

Cozinhando:

25 min

Esta é uma receita saborosa de sopa com uma diferença. Geralmente, uma sopa ao estilo de sopa é feita com leite ou terminada com creme, mas essa é sem laticínios. Uma sopa grossa e saborosa de milho doce e batata vai iluminar qualquer refeição e tem um chute especial graças ao pimentão picante, que combina muito bem com os sabores do caldo. É um jantar rápido e fácil, com o objetivo de despertar o interesse.

coisas para fazer no liquidificador

Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola picada
200g de batata descascada e picada
25g de farinha de trigo
Caldo de legumes ou frango de 900 ml
1 folha de louro
Sal e pimenta do reino moída na hora
2 x 340g de latas de milho doce, escorridas
1 colher de sopa de páprica defumada quente + extra para polvilhar
1 pimentão vermelho, sem sementes e picado
4 colheres de sopa de salsa picada

Método

Aqueça o óleo em uma panela grande e frite a cebola por 5 minutos até amolecer, mas não dourar. Adicione as batatas e cozinhe por mais 2 minutos.
Mexa a farinha e adicione gradualmente o caldo, mexendo sempre. Adicione a folha de louro, deixe ferver e cozinhe por 15 minutos até ficar macio. Retire do fogo e deixe repousar 10 minutos e depois descarte a folha de louro.
Coloque o milho doce no liquidificador ou processador de alimentos e adicione o caldo de batata. Misture por alguns segundos para remover os caroços.
Despeje de volta na panela e adicione páprica defumada a gosto e mais sal e pimenta, se necessário. Reaqueça a sopa por 2-3 minutos até ficar bem quente.
Para servir, misture a pimenta e a salsa. Coloque a sopa em tigelas quentes e sirva imediatamente polvilhadas com a mistura de pimenta e uma moagem de pimenta preta.