Receita de mousse de chocolate escuro

serve:

6

Habilidade:

médio

Preparação:

10 min

Cozinhando:

1 hora, incluindo o tempo de configuração

Uma mousse realmente rica e aveludada para servir em ocasiões especiais.

Ingredientes

• 4 gemas
• 25g de açúcar refinado
• 275 ml de leite
• Essência de baunilha 1tsp
• Gelatina 2tsp
• Café instantâneo 4tsp
• 100g de chocolate preto
• 284ml de creme duplo
• 6 flocos de chocolate

Método

• Bata as gemas e o açúcar juntos.

• Aqueça a essência de leite e baunilha quase até o ponto de ebulição e bata lentamente até os ovos.

• Despeje em uma panela e mexa o creme em fogo baixo até engrossar um pouco, mas não deixe ferver.

• Polvilhe a gelatina sobre o creme quente e deixe-a dissolver antes de forçar, para garantir que esteja lisa.

• Dissolva o café em 2 colheres de sopa de água quente e derreta o chocolate, depois bata no creme. Deixe esfriar antes de dobrar o creme levemente batido.

• Leve à geladeira até começar a endurecer, depois coloque ou coloque a mousse nos copos.

• Decore com flocos ou uma decoração de chocolate feita. Sirva gelado.

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