Bolo Gin & Tônico

faz:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

30 min

Cozinhando:

1 h

O bolo Gin & Tonic é uma delícia para todos os amantes do gin por aí. Talvez você goste de um clássico bolo de limão com chuvisco e queira apimentá-lo? Este bolo embriagado é o único, porque você pode adicionar sua bebida favorita a um delicioso bolo de limão.

Este bolo gin & tonic é perfeito para o chá da tarde ou mesmo para uma festa de verão com a família ou amigos, quando está ensolarado e quente lá fora - é claro que você precisa preparar alguns G & Ts para acompanhá-lo.

Você obterá oito fatias de bolo de bom tamanho ao fazer este bolo de gin e tônico, por isso é um bom tamanho se você o fizer para uma pequena reunião.

A parte mais difícil de fazer este saboroso bolo de gin e tônico será definitivamente resistir a todo o gim ...

Ingredientes

Para o bolo:
200g (7 oz) de manteiga sem sal amolecida e mais para a lubrificação
175g de açúcar refinado
4 ovos médios
200g de farinha com fermento
½ colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de fermento em pó
75ml de gin
Para o xarope
60g de açúcar refinado
60ml de água tônica
60ml de água tônica
Para a cobertura e decoração:
50g de açúcar granulado
suco de ½ limão
suco de ½ limão
1 limão, muito finamente fatiado com uma bandolim

Método

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F / Gás 4).
Unte com manteiga uma forma de 900g de pão e forre a base e os lados com papel vegetal. Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela e bata com um batedor elétrico até ficar pálido, leve e macio.
Bata levemente os ovos em uma jarra. Você só precisa que todos se tornem da mesma cor uniforme e amarela. Despeje-os, pouco a pouco, na mistura de manteiga e açúcar, mexendo o tempo todo.
Dobre delicadamente a farinha, o fermento e as raspas de limão, para não estourar as bolhas de ar na massa. Despeje o gin e mexa suavemente. Colher na forma preparada.
Asse por 1 hora. Após 55 minutos, insira um espeto no centro do bolo e, se sair limpo, retire o bolo do forno. Caso contrário, aguarde mais 5 minutos.
Enquanto isso, faça a calda. Coloque o açúcar e a água tônica em uma panela pequena e leve ao fogo baixo. Mexa até que o açúcar dissolva.
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Aumente o fogo e ferva a calda por 1 minuto sem mexer. Medida 2 colheres de sopa de calda em uma tigela pequena e misture o gin. (Descarte o xarope restante.)
Quando o bolo estiver fora do forno, use um espeto para fazer 8 buracos. Regue a calda de gim por cima do bolo e deixe esfriar na forma.
Retire o bolo, vire-o com o lado direito para cima novamente e coloque-o em uma gradinha. Misture os ingredientes para a cobertura e coloque no bolo. Disponha as fatias de limão ao longo do topo. Deixe para definir.

Receita tirada de Nadia e Kaye Disaster Chef por Nadia Sawalha e Kaye Adams (£ 20).