serve:
4Habilidade:
fácilCozinhando:
45 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 500 kCal | 25% |
| Gordo | 18g | 26% |
Se você quer uma maneira menos tradicional de apreciar cordeiro, vale a pena experimentar esta caçarola grega de cordeiro. Embalada com cebola, pimentão e alho combinados com vinho tinto, orégano e azeitonas, esta caçarola de cordeiro saborosa é uma deliciosa mistura de sabores mediterrâneos!
Ingredientes
- 1-2 colheres de sopa de azeite leve
- 700g (1lb 9oz) de carne magra, em cubos
- 2 cebolas vermelhas, descascadas e fatiadas
- 2 pimentões vermelhos em fatias grossas
- 2 dentes de alho descascados e fatiados
- 150 ml de vinho tinto
- 400g de tomate picado
- 100 ml de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate seca ao sol
- 4 colheres de sopa de orégano fresco picado (ou 1 colher de sopa seca)
- 150g de azeitonas mistas
- Pão de alho, para servir
Método
Aqueça o óleo em uma caçarola e frite o cordeiro até dourar. A tostagem da carne primeiro realmente selará seu sabor e impedirá que ela seque. Cozinhe em fogo alto em pequenos lotes por apenas alguns minutos, até dourar. Defina para um lado.
Adicione a cebola e o pimentão e cozinhe por 5 minutos. Acrescente o alho e cozinhe por mais 2 minutos. Despeje o vinho tinto, deixe ferver e cozinhe por 2 minutos.
Adicione o tomate, o caldo, a pasta de tomate e o orégano. Volte o cordeiro para a panela. Deixe ferver, tampe e cozinhe por pelo menos 20 minutos.
Cerca de 5 minutos antes do final do tempo de cozimento, misture as azeitonas. Sirva com pão de alho.