Receita de torta caseira de motoqueiros peludos



Crédito: Hairy Bikers British Classics
  • Vegetariano

serve:

4 - 6

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

10 min

Cozinhando:

55 min

Aprenda a fazer a receita de torta caseira dos Hairy Bikers em apenas alguns passos simples. Toda a família vai adorar essa refeição fácil e aconchegante.



Uma torta Hairy Bikers de dar água na boca, coberta com batata macia e queijo, recheada de legumes e um pouco de mostarda, você não pode errar com esta receita clássica de torta caseira. Os motociclistas peludos dizem; ‘Popular nos anos setenta e oitenta, as tortas caseiras eram frequentemente vistas como dignas - de couro, pouco atraentes com uma crosta presunçosa. Mas achamos que essa torta merecia uma segunda olhada. Esta receita é o neto dessas tortas precoces e, acreditamos timidamente, uma grande melhoria. Reduzimos as batatas para torná-las menos pesadas e adicionamos um pouco de brócolis e outros vegetais de raiz - embora você possa variar conforme desejar. Aipo-rábano e sueco também funcionariam bem. Um ótimo prato vegetariano que pode ser apreciado por todos. '



Ingredientes

  • 400g de batatas de cera em cubos
  • 300g de cenoura em cubos
  • 150g de nabos em cubos
  • 200g de brócolis pequeno
  • 15g de manteiga
  • 2 cebolas, em fatias grossas
  • 2 dentes de alho picados
  • 175g de queijo Cheddar ralado
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 50ml de leite ou água
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon
  • 200ml de creme duplo
  • sal marinho
  • 125g de farinha de trigo
  • 125g de farinha de trigo integral
  • 150g de manteiga gelada em cubos
  • 1 ovo batido


Método

  • Para fazer a massa, coloque as farinhas e a manteiga em um processador de alimentos com uma pitada generosa de sal e pulsação até que a mistura se assemelhe à farinha de rosca. Adicione o ovo e água fria o suficiente para unir a mistura. Molde a massa em uma bola, envolva-a em filme plástico e deixe esfriar na geladeira enquanto faz o recheio.

  • Deixe ferver uma panela grande com água. Adicione as batatas, as cenouras e os nabos e leve a água para ferver. Cozinhe por 4 minutos e adicione o brócolis.

  • Continue cozinhando até que os legumes estejam prontos, mas ainda com um pouco de mordida - isso levará mais 2 minutos. Escorra e deixe esfriar.

  • Enquanto os legumes estiverem cozinhando, derreta a manteiga em uma frigideira grande. Adicione as cebolas com uma pitada de sal e cozinhe, mexendo regularmente, até as cebolas amolecerem e ficarem levemente coloridas. Adicione o alho e continue a cozinhar por mais 2 minutos.

  • Retire a panela do fogo e deixe esfriar. Pré-aqueça o forno a 200 ° C / Ventilador 180 ° C / Gás 6.

  • Coloque todos os legumes resfriados em uma tigela grande. Adicione 100g de queijo e salsa, misture bem e reserve.

  • Estenda a massa e use-a para forrar uma forma de bolo de 20 cm ou um prato fundo de torta. Coloque o recheio sobre a massa. Bata o leite e a mostarda juntos até obter uma pasta fina e misture com o creme. Tempere com um pouco de sal. Despeje essa mistura em um fluxo lento e constante sobre o recheio, para que ela absorva as camadas de vegetais. Polvilhe o queijo restante por cima.

  • Asse a torta no forno por 40–45 minutos, até que a massa fique crocante e levemente colorida e o queijo derreta e começa a dourar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.



    Esta receita foi tirada do livro de receitas The Hairy Bikers British Classics

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