Receita de cupcakes de coração oculto



faz:

12

Habilidade:

médio

Preparação:

1 h 20 min

Cozinhando:

1 h

Estes cupcakes de coração ocultos são super impressionantes e muito mais fáceis de fazer do que você imagina!



Cupcakes de coração ocultos são a melhor maneira de compartilhar o amor neste dia dos namorados. Estes deliciosos e impressionantes cupcakes de coração oculto são uma ótima maneira de mostrar a quem você se importa, porque quem pode recusar um bolo ?! Com uma esponja de chocolate macia e rica e uma surpresa vermelha brilhante no meio, esses cupcakes de coração não são apenas perfeitos para o dia dos namorados, mas também são um ótimo presente de aniversário ou comida para alguém especial. Eles podem parecer difíceis de fazer, mas há uma maneira fácil de fazer uma forma no seu bolo, basta dar uma olhada nesta receita da nossa rainha de cupcakes Victoria Threader ... O truque para servir esses bolos é marcar em cada caixa de cupcake onde corte para que você possa mostrar sua surpresa por dentro. Depois de aperfeiçoar esta receita, você pode experimentar todos os tipos de formas e sabores diferentes. Divirta-se experimentando e prepare-se para todos os seus amigos e familiares pedirem o segredo ...

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Veja como fazer cupcakes com coração oculto



Ingredientes

  • Para a esponja vermelha:
  • 100g de farinha com fermento
  • 100g de açúcar refinado
  • 100g de manteiga sem sal amolecida
  • 2 ovos médios
  • Extrato de baunilha 1tsp
  • 3 colheres de sopa de leite
  • Pasta de corante alimentar vermelho
  • Para o bolo de chocolate:
  • 100g de manteiga
  • 175g de açúcar refinado
  • 100g de chocolate preto (Victoria usou 48% de chocolate preto sólido)
  • Grãos de café 1tsp
  • 50g de farinha com fermento
  • 50g de farinha de trigo
  • 30g de cacau em pó
  • uma boa pitada de bicarbonato de sódio
  • 1 ovo grande, levemente batido
  • 2½tsp de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • Para o creme de manteiga:
  • 200g de chocolate preto
  • 250g de manteiga sem sal em cubos e em temperatura ambiente
  • 280g de açúcar de confeiteiro
  • Extrato de baunilha 3tsp
  • polvilha coração (opcional)
  • Você também precisará de:
  • Forma para muffin de 12 furos com 12 caixas de muffin
  • Saco de confeitar com bico Wilton 1M (opcional)
  • Cortador em forma de coração (pequeno o suficiente para acomodar seus estojos)
  • Embalagem quadrada de 22cm x 22cm (para a esponja vermelha)


Método

  • Para a esponja vermelha:

    1. Para fazer esta receita de cupcake, aqueça o forno a 160 ° C, gás 3 e unte a forma de brownie.
    2. Adicione todos os ingredientes em uma tigela grande e misture em velocidade média até ficar homogêneo. Adicione ½ colher de chá de corante alimentar de cada vez para obter a cor vermelha desejada. Se você quiser um vermelho mais escuro, adicione um pouco mais.
    3. Coloque toda a mistura na panela quadrada e nivele com uma espátula.
    4. Asse no forno por 25 minutos, remova e deixe esfriar na bandeja por 10 minutos antes de esfriar em uma gradinha. Quando esfriar, coloque na geladeira para endurecê-la levemente, facilitando o corte das formas.
    5. Retire a esponja quadrada da geladeira e corte 12 corações com o cortador de biscoitos.
    6. Alinhe sua bandeja de muffin com suas caixas de cupcake. Você precisará marcar as caixas para saber onde cortar quando os bolos estiverem assados ​​e gelados. Corte um pequeno triângulo na borda de cada caso e alinhe os corações ao lado do triângulo para saber onde cortar.
  • Para o bolo de chocolate:

    cozinhando para crianças
    1. Pré-aqueça o forno a 160 ° C, gás 3 e forre uma bandeja de muffin de 12 buracos com estojos de muffin.
    2. Coloque a manteiga, o chocolate picado, os grãos de café, o açúcar e a água de 120 ml em uma tigela grande sobre uma panela com água fervente, mexa delicadamente até derreter e retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
    3. Peneire as farinhas, o cacau e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande. Faça um poço no centro.
    4. Bata os ovos, o óleo e o creme de leite e adicione-os à mistura de farinha. Em seguida, misture a mistura de chocolate derretida e resfriada, mexendo com uma colher grande até obter uma mistura completa.
    5. Coloque uma colher de sobremesa da massa em cada caso e depois coloque a forma do coração no centro. Divida o restante da mistura sobre os corações, tomando cuidado, pois não deseja que eles caiam para o lado.
    6. Coloque no forno e asse por 30 minutos, retire do forno e deixe esfriar.
  • Para o creme de manteiga:

    1. Derreta o chocolate escuro no microondas em rajadas de 30 segundos até ficar homogêneo.
    2. Bata o açúcar de confeiteiro, a manteiga, o extrato de baunilha e o chocolate resfriado, juntamente com uma batedeira, até o creme ficar liso e brilhante.
    3. Quando os bolos estiverem frios, conecte o bico a um saco de confeitar grande, se estiver usando.
    4. Faça um redemoinho aplicando pressão na parte superior da sacola e, começando no meio de cada bolo, cante uma estrela apertando uma forma de estrela, liberando a pressão e puxando-a rapidamente. Tubar uma estrela primeiro garante que o redemoinho não caia no meio. Em seguida, começando pela borda externa da caixa de papel, passe um movimento constante pela borda do bolo, usando a caixa como guia. Tubulação em torno da estrela e acumular em um redemoinho. Quando você chegar ao final do redemoinho, pressione levemente, libere a pressão e levante rapidamente.
    5. Decore com um pedacinho de coração minúsculo e corte onde você marcou o estojo.
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