Reunimos nossas melhores receitas de molho de macarrão, de clássicos a molhos com um toque especial. Temos algo para todos, incluindo o pesto, para mexer com o seu penne, o molho à bolonhesa e o espaguete ou o molho branco para cobrir com as folhas de lasanha.
Reunimos nossas melhores receitas caseiras de molho de macarrão. Demora um pouco mais de tempo, mas fazer os molhos para macarrão a partir do zero é muito mais saudável do que comprar versões prontas - elas também têm um sabor melhor.
Reunimos nossas melhores receitas de molho de macarrão, de clássicos a molhos. Temos algo para todos, incluindo o pesto, para mexer com o seu penne, o molho à bolonhesa e o espaguete ou o molho branco para cobrir com as folhas de lasanha.
E se isso não for suficiente, temos algumas receitas de molho de macarrão com um toque, incluindo pesto de foguete, molho chimichurri e molho piri piri - não é apenas para frango, você sabe!
Chegou a hora de dar vida às suas massas, dar um novo propósito às suas formas favoritas e largar esses frascos prontos para o material caseiro!
Clique para ver nossas melhores receitas de molho de macarrão ... O primeiro da lista é este clássico - molho de macarrão com tomate. Realmente não é preciso muito para fazer este molho clássico de macarrão com tomate. Tudo o que você precisa é de duas latas de tomate picado, alho e manjericão para dar sabor e purê de tomate rico para esticá-lo ainda mais. Simples!
Como servir: depois de preparar o molho, adicione macarrão, legumes e carne, mexa e sirva. Você também pode usar este molho como base para ingredientes como chouriço ou carne moída para transformá-lo em bolonhesa. Este molho pode ser servido quente ou frio no almoço no dia seguinte, com mais massas, você adivinhou!
Como armazenar: guarde na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético ou freezer por até 3 meses.
Veja a receita:
Molho de macarrão de tomate
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Clássico: Molho de Queijo
Se você optar pelo molho de queijo pronto, poderá comprar em frascos, agora é a hora de experimentar algo novo. O molho de queijo é um pouco complicado quando você tenta pela primeira vez, o molho roux precisa de um pouco de atenção, mas uma vez que você o domine, não verá o molho pronto da mesma maneira novamente!
Como servir : Quando o molho atingir uma consistência suave, é hora de adicionar a massa ou despeje sobre a massa cozida pronta em outra panela. Mexa e depois sirva. Você também pode assar sua massa no forno, coberta com mais queijo, para um assado de macarrão com queijo.
Como guardar : Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até dois dias. Reaqueça bem antes de servir. O molho de queijo pode ser congelado por até três meses.
Veja a receita: Molho de queijo
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Clássico: Aprovado
A passata é feita principalmente de tomates maduros e é um molho mais suave do que o tradicional molho de tomate. Tudo o que você precisa fazer é ferver os ingredientes em uma panela até ficar macio e macio - isso deve levar até 15 minutos .
Como servir: Você pode servir a passata quente ou fria. Adicione ao seu prato favorito de massa e aqueça bem. A passata é forte em sabor, então adicione uma colher de cada vez ao macarrão e tente à medida que avança. Também pode ser usado para pratos a granel, como espaguete à bolonhesa ou curry.
Como armazenar: Mantenha na geladeira por 3-4 dias em um recipiente hermético ou congele em porções menores até dois meses.
Veja a receita: Passata
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Clássico: Molho Carbonara
Carbonara é um molho rico e cremoso que é tradicionalmente servido com espaguete. Infundido com bacon ou presunto, este molho à base de creme e ovo é feito em segundos - basta mexer no macarrão quente para cozinhar o ovo levemente.
Como servir : Depois de fazer o molho, misture com o macarrão escolhido e sirva quente. Você também pode servir frio no dia seguinte ou aquecer em fogo baixo no microondas. Se você quiser torcer a massa, adicione alguns cogumelos ou espinafre à mistura de carbonara. Você pode até adicionar um pouco de carne como frango ou carne para aumentar ainda mais. Este molho combina com muitos ingredientes.
Como guardar : Guarde o molho em um recipiente hermético por até 2 dias na geladeira; ele não pode ser congelado.
Veja a receita: Espaguete Carbonara
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Clássico: Molho Branco
O molho branco é a base da maioria das receitas de lasanha e pode ser uma alternativa mais leve a um molho de queijo rico. Misture o molho branco em uma panela grande em fogo baixo, adicionando pequenas quantidades de leite - mexendo de vez em quando para garantir que o molho branco não tenha caroços.
Como servir: Camada entre as folhas de macarrão e um molho de tomate cheio de legumes para fazer uma lasanha ou regue sobre o lado, servindo macarrão e decore com um raminho de salsa fresca. Você também pode adicionar cogumelos ao molho antes de servir para criar um molho de cogumelos. O molho branco é melhor servido quente, mas pode ser reaquecido no dia seguinte se você planeja comer macarrão no almoço.
Como armazenar: Congele até três meses em um recipiente hermético. Certifique-se de descongelar na geladeira antes de adicionar às suas refeições. Guarde na geladeira por até dois dias (mas achamos que é melhor servir de fresco!)
Veja a receita: Molho branco
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Clássico: Angry
O molho Arrabbiata é um clássico italiano apimentado que se traduz em? Irritado? por causa do molho ser tão ardente e quente. Uma lata de tomate picado, azeitonas pretas sem caroço e uma pimenta verde picante compõe a base deste molho, que certamente dará uma nova vida a qualquer formato de massa.
Como servir : Coloque em cima da sua massa favorita. Você pode dar um pontapé na sua lasanha trocando o molho de tomate clássico por isso ou regar com um filé de peixe branco servido em uma cama de macarrão. Este molho também pode ser servido quente ou frio no almoço no dia seguinte.
Como guardar : Guarde na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético ou freezer por até 3 meses.
Veja a receita: Canetas com raiva
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Clássico: Alfredo
Não é preciso muito para fazer este molho. É praticamente queijo macio jogado através de algumas massas quentes. Basta dar uma pitada de alho e uma noz de manteiga e você pode realmente transformar essa tigela chata de macarrão em uma obra de arte.
Como servir : Basta adicionar montes de macarrão neste molho uma vez cozido e mexa. Experimente diferentes carnes e vegetais na mistura também. Você também pode transformar este molho em um assado de massa, coberto com queijo e assado no forno.
Como guardar : Este molho é melhor preparado na hora, mas se você tiver restos, guarde na geladeira por até 2 dias em um recipiente hermético e reaqueça bem antes de servir.
Veja a receita: Espaguete Alfredo
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Experimente: pesto vermelho
Depois de dominar o pesto verde clássico, você também pode fazer pesto vermelho do zero! É mais fácil do que você imagina, basta misturar os tomates secos ao sol, folhas de manjericão, amêndoas e alho e, em seguida, misture a massa.
Como servir: Pesto vermelho pode ser servido quente ou frio, a escolha é sua. Adicione uma ou duas colheres à sua tigela de macarrão e mexa, provando à medida que avança. Vegetais frescos, como pimentos, cogumelos ou cebolas, também podem ser adicionados à mistura para dar textura. Sirva pesto com penne ou macarrão em forma de concha para obter um pouco de sabor extra quando o molho se esconder nas formas.
Como armazenar: Guarde na geladeira por até três dias - mexa bem antes de servir, pois o óleo tende a ficar por cima e separado do restante do molho. Pode ser congelado por até um mês.
Veja a receita: Pesto vermelho
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Experimente: Molho Chimichurri
O molho chimichurri é um molho tradicional, afiado, servido com carnes grelhadas ou peixe, mas achamos que tem o mesmo sabor servido com macarrão .
Como servir: O molho chimichurri é tradicionalmente servido frio, por isso é perfeito para saladas de massas ou pratos mais leves com legumes e carne frescos. Basta regar um pouco do molho sobre o macarrão de cada vez e mexer, lembre-se de que o molho é afiado para que um pouco possa percorrer um longo caminho.
Como armazenar: Guarde em um recipiente ou saco hermético por até três dias na geladeira. Este molho é melhor servido fresco e leva apenas cinco minutos para fazer .
Veja a receita:
Molho Chimichurri
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Clássico: pesto caseiro
Pegue o seu pilão e almofariz ou o seu processador de alimentos e comece a explodir! O pesto é muito fácil de preparar em casa, combinando pinhões, folhas de manjericão e alho, para fazer um molho deliciosamente saboroso. Depois de provar o pesto caseiro, a versão em jarra simplesmente não se compara.
Como servir: Mexa com o macarrão cozido escolhido, seja espaguete, fusilli ou penne. Você também pode adicionar alguns vegetais à mistura, como cogumelos, aspargos ou espinafre. Queijo de cabra esfarelado ou mussarela por cima também não iria mal!
Como armazenar: Guarde na geladeira por até três dias - mexa bem antes de servir, pois o óleo tende a ficar por cima e separado do restante do molho. O Pesto é melhor congelado em bandejas para cubos de gelo (para que você possa descongelar em porções) ou em uma bolsa hermética por até um mês.
Veja a receita:
Pesto caseiro
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Clássico: molho à bolonhesa
Nada supera um molho à bolonhesa caseiro. Uma lata de tomate picado, carne picada com uma pitada de Worcestershire é tudo o que você realmente precisa para fazer este molho clássico - por que comprá-lo pronto?
Como servir: Complete este prato servindo algumas colheres grandes de molho à bolonhesa em uma cama de espaguete. Quer dar uma reviravolta? Mexa um pouco de macarrão penne através do molho e asse no forno com um pouco de queijo por cima - as crianças vão adorar!
Como armazenar: Guarde na geladeira por até dois dias ou congele por até um mês. Certifique-se de descongelar completamente antes de reaquecer. Veja a receita:
Molho à bolonhesa
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Clássico: Molho de Salsa
Se você nunca fez molho de salsa antes, pode seguir nossa receita em vídeo passo a passo para torná-lo um pouco mais fácil. O molho de salsa é melhor preparado na panela em uma panela grande.
Como servir: O molho de salsa é forte no sabor, então você pode adicionar um pouco de cada vez ao macarrão, mexer e depois experimentar um pouco - você pode adicionar alguns vegetais também, como espinafre ou cogumelos. Molho de salsa é melhor servido quente.
Como armazenar: O molho de salsa é melhor servido fresco, mas pode ser mantido na geladeira por até dois dias; apenas mexa bem antes de aquecer e servir. Molho de salsa não é adequado para congelamento.
Veja a receita: Molho de salsa
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Clássico: Salsa verde
A salsa verde é feita com alho esmagado, alcaparras e filetes de anchova, por isso tem um sabor forte e picante. Você só precisa misturar os ingredientes para fazer este molho simples.
Como servir: A salsa verde é melhor servida fresca; portanto, depois de fazer o molho, regue ou coloque algumas colheres no prato de macarrão escolhido e mexa. A salsa verde combina muito bem como molho para massas de salmão ou mussarela.
Como armazenar: Guarde em um recipiente hermético por até dois dias na geladeira, não é adequado para congelamento.
Veja a receita: Salsa verde
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Clássico: Puttanesca
Um molho à base de tomate feito com anchovas, atum, alcaparras e azeitonas, o molho de puttanesca é realmente simples de fazer e está cheio de sabores poderosos.
Como servir : Adicione um pouco de molho à massa cozida ou adicione a massa ao molho? da maneira que você preferir. Você pode servir este molho com todos os tipos de formas de macarrão, de penne a espaguete.
Como guardar : Guarde na geladeira por até 2 dias em um recipiente hermético. Você pode congelar o molho por até 3 meses.
suflê masterchef de queijo assado duas vezes
Veja a receita: Puttanesca
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Clássico: Primavera
O molho primavera é tradicionalmente servido com macarrão pappardelle. É tão fácil fazer a combinação de leite, creme de queijo e tomate para fazer um tratamento leve e cremoso que certamente complementará qualquer prato à base de massa.
Como servir : Adicione a massa cozida ao molho da placa para obter melhores resultados. Se você garantir que seu macarrão esteja um pouco al dente, ele absorverá um pouco do molho para torná-lo ainda mais saboroso. Este molho seria um ótimo molho para uma salada de macarrão ou prato de massa também.
Como armazenar: Guarde na geladeira por até 2 dias em um recipiente hermético. Você pode congelar o molho por até 3 meses.
Veja a receita: pappardelle de primavera
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Experimente: Molho de cogumelos e estragão
Cogumelo e estragão é uma combinação deliciosa. Os cogumelos transformam o molho cremoso em uma sombra grossa e cinza, com um sabor rico, enquanto o estragão o apimenta com um final de ervas.
Como servir: Se você quiser que o macarrão absorva um pouco do sabor do alho, adicione-o ao molho no final. Esta maravilha cremosa se é melhor servida com frango, para que você possa cozinhar o frango com o molho e depois colocar em suas formas favoritas de massa. É melhor servido quente ou quente, mas também pode ser servido frio no dia seguinte.
Como armazenar: Guarde este molho cremoso na geladeira em um recipiente ou saco hermético por até três dias. Este molho é melhor servido imediatamente e não é adequado para congelamento.
Veja a receita: Molho de cogumelos e estragão
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Experimente: pesto de foguete
Deseja levar o seu pesto a fazer habilidades para o próximo nível? Troque as folhas de manjericão por foguete apimentado. O foguete dá ao seu pesto um sabor intenso que não pode ser desperdiçada. Assim como o pesto clássico, tudo o que você precisa fazer é misturar todos os ingredientes em um liquidificador e pronto!
Como servir: Mexa seu pesto caseiro com espaguete, penne ou fusili e sirva com peixe, carne vermelha ou um simples peito de frango com infusão de ervas. O foguete também o tornará o acompanhamento perfeito para saladas de macarrão.
Como armazenar: Guarde na geladeira por até três dias. O Pesto é melhor congelado em bandejas de cubos de gelo ou em sacos herméticos por até um mês.
Veja a receita:
Pesto de foguete
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Maionese de dar um toque
Se você é fã de macarrão de atum com maionese, experimente esta versão caseira. É tão simples fazer a combinação de gemas de ovos, mostarda em pó e suco de limão para fazer um molho espesso e cremoso . Se você mesmo maionese, poderá adicionar sabores como alho e ervas para dar mais profundidade ao molho do que a versão comprada na loja.
Como servir: A maionese é melhor servida fresca, então adicione algumas colheres ao macarrão e mexa. Você pode adicionar atum, milho doce, frango, cogumelos e outros ingredientes deliciosos à mistura. Você pode aquecer a maionese ou servir frio. Este molho é ótimo se você estiver tendo uma salada de macarrão.
Como armazenar: Não é adequado para congelamento, mas pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até dois dias.
Veja a receita:
Maionese
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Experimente: Molho Piri Piri
O molho Piri Piri não é apenas para frango, você também pode apimentar o seu prato de macarrão favorito. Preparado e cozido em pouco menos de uma hora, o molho é bom para fazer a granel e congelar para diferentes pratos.
Como servir: Este molho pode ser servido quente ou frio, mas para obter o melhor sabor, recomendamos que você sirva quente. Adicione uma colher de cada vez ao seu macarrão, mexa e prove. Lembre-se de que este molho será picante, então controle o calor adicionando um pouco de cada vez. Sirva com carne como frango ou carne e cubra com legumes assados, como cebola roxa, abobrinha e tomate.
Como armazenar: Guarde em uma jarra ou recipiente hermético na geladeira por até um mês. Não congele.
Veja a receita:
Segundo molho Piri
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Experimente: Molho de pimenta, bacon e tomate
Como fazer: Se você gosta de dar uma renovada no seu molho de tomate clássico, esse molho com pimenta e bacon deve fazer o truque.
Como servir: Misture as formas de macarrão escolhidas ou sirva em cima da massa com carne e vegetais e polvilhe com parmesão. Este molho pode ser servido quente ou frio e pode ser reaquecido também no dia seguinte - o que o torna perfeito para almoço e jantar.
Como armazenar: Armazene em um recipiente hermético por até dois dias. Este molho é melhor servido fresco por causa dos pedaços de bacon. Não congele.
Veja a receita:
Molho de pimenta, bacon e tomate
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