Receita tart de Marietta Owen




serve:

6 - 8

Habilidade:

médio

Preparação:

20 min

Cozinhando:

35 min

Esta deliciosa receita torta embriagada é embalada com uma esponja pegajosa de tâmaras com nozes picadas e bastante açúcar. Com um molho de conhaque regado por cima para dar um chute extra, essa torta deliciosa seria perfeita no dia de Natal, comemorações de aniversário ou um chá da tarde com a família e os amigos. Se você não gosta muito do conhaque, pode deixar de fora o molho ou substituir o conhaque por outros licores alcoólicos, como o uísque. Sirva com uma dose espessa de chantilly fresco e aproveite.




Ingredientes

  • 175g de tâmaras picadas
  • 1tsp de bicarbonato de sódio
  • 175ml de água fervente
  • 150g de farinha de trigo
  • Ptsp fermento em pó
  • Sal ¼tsp
  • 35-65g de nozes picadas
  • 2 colheres de sopa de manteiga, além de mais, para untar
  • 200g de açúcar granulado
  • 1 ovo
  • Para o molho:
  • 300g de açúcar granulado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Extrato de baunilha 1tsp
  • Conhaque de 50 ml, como Klipdrift
  • Chantilly, para servir



Método

  • Pré-aqueça o forno a 190 ° C / 375 ° F / Gás 5. Manteiga 2 x 20 cm de latas de fundo solto.

  • Coloque as datas em uma tigela. Misture o bicarbonato de sódio com a água fervente em um jarro resistente ao calor e despeje esse líquido nas datas. Reserve de molho por pelo menos 30 minutos.



  • Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela e junte as nozes picadas.

  • Coloque a manteiga, o açúcar e o ovo em uma tigela e bata juntos. Adicione gradualmente a mistura de farinha, batendo entre cada adição. Misture as datas.

  • Divida a mistura entre as formas preparadas e asse por 25 a 30 minutos, até que as tampas retornem quando pressionadas levemente.

  • Deixe esfriar nas latas por 10 minutos e, em seguida, apague e transfira para uma gradinha.

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  • Para fazer o molho, coloque o açúcar e 175 ml de água em uma panela e deixe ferver por 5 minutos, mexendo sempre, até o açúcar se dissolver. Adicione a manteiga e ferva por mais 3-4 minutos, até ficar bem grossa. Misture o extrato de baunilha e o conhaque. Despeje a calda sobre as tortas e sirva com chantilly.

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