Receita de Patê de Salmão Fumado Quente - Receitas de Salmão - Idéias de Receitas - Novas Receitas - Mulher e Casa (Crédito da imagem: Charlie Richards)
| Serve | 4+ |
| Habilidade | Fácil |
| Tempo de preparação | 10 minutos |
| Tempo total | 10 minutos |
| Nutrição por porçãoRDA | ||
|---|---|---|
| Calorias | 210 Kcal | onze% |
| Gordura | 13,5 g | 19% |
| Gordura saturada | 6 g | 30% |
Se você está procurando um salmão defumado receita com um sabor um pouco mais suave então esta é perfeita. Feito com salmão fumado quente, tem uma textura deliciosamente carnuda com um sabor sutil de salmão. O smoky nesta receita de salmão proveniente das lascas de madeira usadas para defumar o salmão dá um acabamento lindo e tudo é finalizado lindamente com suco de limão fresco, um emparelhamento clássico. Para fazer a mousse, você precisará de um liquidificador manual ou processador de alimentos. Isso lhe dará um belo acabamento leve que o torna ideal como primeiro prato para um menu de jantar, não muito pesado para encher todos, mas satisfatório o suficiente para fazer os hóspedes se sentirem bem cuidados.
Escolhemos servir nosso patê de salmão defumado quente com pão com sementes, mas você pode picar e mudar isso dependendo do que quiser. O pão de trigo irlandês é delicioso com salmão defumado por causa de seu toque levemente adocicado que compensa qualquer sabor salgado e favoritos retrô, como torradas melba, também funcionam bem para a textura. Seja qual for a maneira que você decidir servir esta mousse de salmão fumado quente, será delicioso.
COMO FAZER PATE DE SALMÃO FUMADO QUENTE
Método
- Coloque os dois salmões defumados em uma tigela do processador de alimentos. Tempere bem com pimenta-do-reino e misture até formar uma pasta grossa.
- Adicione o crème fraiche, a raiz-forte, as raspas de limão e o endro e pulse até incorporar.
- Torre o pão e sirva com o patê, a rúcula e as rodelas de limão.
Ingredientes
- 120g de salmão defumado
- 160g de salmão fumado quente, em flocos
- 200g de creme de leite meio gordo
- 1 colher de sopa de molho de raiz forte
- 1 limão, zested
- ½ pacote de endro fresco, picado
- Pão fatiado com sementes, para servir
- Folhas de foguete, para servir
- 1 limão cortado em fatias para servir
Dica principal para fazer patê de salmão defumado a quente
Para um toque oriental, substitua a raiz-forte por gengibre fresco, o endro por coentro e o limão por lima.