Esta receita clássica de torta de maçã francesa é uma maneira fácil de fazer uma sobremesa doce que todos vão adorar, especialmente se servida com amarrações de creme de leite fresco. Ou sirva a sua com nosso delicioso creme de baunilha.
Esta é uma ótima receita para iniciantes que nunca tentaram fazer uma torta antes. Siga o nosso método simples e passo a passo, que guiará todas as etapas da fabricação de uma torta de maçã, até que você tenha a sobremesa de dar água na boca no forno.
Testado triplo na cozinha Weekly da Mulher, leva aproximadamente 1 hora para cozinhar e vale a pena esperar. Opte por fazer esta deliciosa receita de torta de maçã com maçã de sobremesa, para obter um resultado ainda mais doce do que sua torta de maçã comum. Embora você possa fazer sua própria massa, compre alguns na loja para acelerar o processo de cozimento.
Se houver restos de torta de maçã, cubra com filme plástico e coloque na geladeira - coma dentro de alguns dias, mas lembre-se, quanto mais cedo você comer, melhor será o sabor. Você pode adaptar esta receita para torta de pêra, basta prepará-las da mesma forma que as maçãs, certificando-se de remover a pele, o núcleo e as sementes.
Ingredientes
- 375g de massa quebrada doce
Para o recheio:
- 1kg de maçãs cozidas, descascadas, sem caroço e picadas
- 100g de manteiga
- 125g de açúcar refinado
- Raspas de 1 limão finamente ralado
Para a cobertura:
- 4-5 maçãs de sobremesa
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- 4-6tbsp esmalte de damasco ou geléia de damasco peneirada
- Creme de leite fresco, para servir
Receita de torta de maçã: como fazer torta de maçã francesa:
Passo 1:
Estenda a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e forre a forma de pudim. Pique a massa na base com um garfo e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos.
Passo 2:
Para fazer o recheio: Coloque as maçãs, 2 colheres de sopa de água e a manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo e mexa até a manteiga derreter. Aumente o fogo e cozinhe a mistura por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente até que as maçãs amolecerem.
Etapa 3:
Pressione a mistura de maçã através de uma peneira usando uma colher de pau - empurre o máximo possível da mistura.
caixa de dieta do Reino Unido
Passo 4:
Retorne a mistura de maçã para uma panela limpa. Adicione as raspas de açúcar e limão e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até engrossar. Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco.
Etapa 5:
Defina o forno para 190 ° C / 375 ° F / Gas Mark 5. Coloque uma assadeira no forno para aquecer. Forre a caixa de massa com uma folha de pergaminho e encha com feijão. Coloque a forma de pudim na assadeira quente e cozinhe por 12 minutos, depois retire o papel com o feijão. Asse por mais 3-5 minutos, até que a massa fique dourada.
Etapa 6:
Para preparar as fatias de maçã para a cobertura, corte as maçãs de sobremesa em quarto e use uma faca para cortar uma forma de “V” para remover o miolo e as sementes.
Etapa 7:
Use uma faca pequena para descascar as maçãs, mantendo a forma arredondada e, em seguida, corte-as longitudinalmente.
Etapa 8:
Espalhe o recheio de maçã sobre a base da caixa de massa, espalhando-a em uma camada uniforme.
Etapa 9:
Disponha as fatias de maçã em anéis arrumados no topo, sobrepondo-os. Corte alguns pedaços pequenos de maçã para encher o centro. Polvilhe sobre o açúcar. Devolva ao forno por 30-35 minutos ou até as maçãs começarem a dourar. Aqueça o glacê de damasco ou geleia com 1 colher de sopa de água até escorrer e escove-o sobre a torta de maçã quente. A torta de maçã pode ser servida quente ou em temperatura ambiente com creme fraiche.