Almôndegas de estilo italiano são um ótimo prato que toda a família pode desfrutar. Para as almôndegas caseiras, usamos carne moída, que tem menos gordura do que a carne moída comum.
Veja como fazer almôndegas que farão com que toda a família se aproxime por segundos. Quanto mais fresca a carne moída, melhor essas almôndegas vão provar. Com ervas frescas e um rico molho à base de tomate, essas deliciosas almôndegas serão macias e suculentas - perfeitas para servir ao lado de um punhado de massas frescas.
Se você clicou nesta receita, estamos supondo que você esteja se perguntando 'como fazer almôndegas?' - e acredite, é uma habilidade que fará maravilhas para sua vida culinária!
melhor receita de bolo de nozes e encontro
Fazer almôndegas é realmente super fácil; tudo o que você precisa fazer é escolher alguns ingredientes selecionados - cebola, alho, carne de porco, farinha de rosca, ovos e tempero - e combiná-los todos juntos para criar essas bolas exclusivas.
Depois de terminar as almôndegas, crie um delicioso prato de macarrão com um molho simples também. Se você preferir um molho suave, misture o molho de tomate com um liquidificador antes de adicionar as almôndegas. Esta receita também contém uma deliciosa dose de pesto, para adicionar uma riqueza e um novo sabor emocionante ao molho de tomate, pronto para as almôndegas.
As almôndegas e o molho podem ser congelados por até 1 mês para serem saboreados posteriormente. Mas não deixe de descongelar antes de reaquecer.
Sirva com espaguete fresco, tagliatelle ou linguine (ou realmente o macarrão que você quiser) e polvilhe com uma porção generosa de queijo parmesão.
Esta receita foi testada três vezes na cozinha Weekly da mulher.
Você também pode encontrar receitas de massas mais saudáveis e deliciosas almôndegas com tagliatelle de limão aqui!
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de azeite leve
- 2 cebolas, descascadas e picadas
- Pitada de açúcar
- 3-4 dentes de alho descascados e esmagados
- 400g de tomate em lata
- 1 colher de sopa de purê de tomate
- 1 cubo de caldo de carne de porco ou presunto
- 1 colher de sopa de pesto verde
- Sal e pimenta do reino moída na hora
- 500g de carne de porco picada
- 75g de farinha de rosca branca fresca ou seca
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- Sal e pimenta do reino moída na hora
- Espaguete, para servir
- Queijo parmesão, para servir
Como fazer almôndegas:
Crédito da imagem: Woman's Weekly / TI Media Limited Esta é uma imagem 1 de 7
Como fazer almôndegas: Etapa 1
Para fazer o molho, aqueça metade do óleo em uma panela e adicione a cebola e o açúcar e cozinhe em fogo médio por 5-7 minutos, até que comece a amolecer, mas não a cor. Adicione o alho à panela e cozinhe por 1-2 minutos. Retire metade da cebola da panela para usar nas almôndegas. Coloque a lata de tomate na panela, adicione o purê, o cubo de caldo e a água fervente de 150 ml e leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 a 20 minutos.
Crédito da imagem: Woman's Weekly / TI Media Limited Esta é uma imagem 2 de 7
Como fazer almôndegas: Etapa 2
Para fazer as almôndegas, adicione a cebola e o alho cozidos reservados à carne de porco picada com a farinha de rosca e o ovo. Adicione a salsa, tempere e misture bem.
Crédito da imagem: Woman's Weekly / TI Media Limited Esta é uma imagem 3 de 7
Como fazer almôndegas: Etapa 3
Divida a mistura em 12 ou 16 e dê forma a bolas. Coloque-os em uma placa ou prato, cubra com filme plástico e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos ou até que estejam firmes.
Crédito da imagem: Woman's Weekly / TI Media Limited Esta é uma imagem 4 de 7
Como fazer almôndegas: Etapa 4
Aqueça o óleo restante em uma panela e adicione metade das almôndegas. Cozinhe-os até dourar em todas as superfícies, virando-os ocasionalmente. Brown o resto das almôndegas.
Crédito da imagem: Woman's Weekly / TI Media Limited Esta é uma imagem 5 de 7
Como fazer almôndegas: Etapa 5
Adicione o pesto ao molho de tomate e tempere bem.
Crédito da imagem: Woman's Weekly / TI Media Limited Esta é uma imagem 6 de 7
Como fazer almôndegas: Etapa 6
Adicione as almôndegas ao molho de tomate e cozinhe delicadamente por 15-20 minutos, ou até que as almôndegas estejam cozidas, transformando-as ocasionalmente no molho.
james murray e sarah parish
Crédito da imagem: Woman's Weekly / TI Media Limited Esta é uma imagem 7 de 7
Como fazer almôndegas: Etapa 7
Sirva com tagliatelli ou espaguete com parmesão ralado por cima.